بایگانی برچسب ها: مصارف غذایی و امنیت غذایی

فرآورده‌های جانبی حاصل از تقطیر گیاهان دارویی و معطر (MAPs) با پیروی از اصول اقتصاد چرخشی، پایدار و اکولوژیکی، می‌توانند به عنوان منبعی...

پيشينه: ماست يک فرآورده شير تخميري است که به دليل پروتئين‌هاي زيست‌فعال، ويتامين‌ها، مواد معدني، فراهمي زيستي بهبود يافته و کربوهيدرات‌...

پیشینه: تقاضای جهانی برای ماهی و فرآورده‌های ماهی به دلیل رشد جمعیت و انتخاب‌های غذایی سالم‌تر افزایش یافته است. با این حال، عفونت‌های ...

ین تحقیق با هدف شناسایی یک حامل سازگار با محیط زیست، مقرون به صرفه و زیست سازگار برای داروها یا مواد مغذی بدون اصلاح انجام شد. گرده زعف...

طعم‌دهی روغن‌های خوراکی گیاهی (VEO) با عصاره‌های گیاهان معطر، پذیرش، پایداری اکسیداتیو و ارزش غذایی آنها را بهبود می‌بخشد. این مطالعه ب...

استفاده از حبوبات تخمیر شده کنترل شده به همراه عصاره آبی گیاهان معطر از نظر بهبود ویژگی‌های کیفی نان گندم حائز اهمیت است. در مطالعه حاض...

اهداف: خواب برای سلامتی و تندرستی ضروری است و به همین دلیل، افراد به دنبال راه حل هایی برای بهبود کیفیت خواب هستند. نیاز به مکمل های غذ...

سابقه و هدف: استفاده از افزودنی ها به ویژه رنگ های غذایی مورد توجه صنایع غذایی قرار گرفته است. هدف از این مطالعه بررسی گذشته نگر استفاد...

این مقاله به بررسی دامنه در حال تکامل رنگدانه‌های هیبریدی می‌پردازد که هر دو ترکیب آلی و معدنی را با هم ترکیب می‌کنند تا خواص رنگی جدید...

هدف از این کار، تهیه یک سیستم کپسولاسیون برای محافظت از ترکیبات زیست فعال عصاره آبی زعفران در محصولات لبنی بود. عصاره زعفران در میسل‌ها...