Curry versus cancer: Potential of some selected culinary spices against cancer

ادویه‌ها عوامل غذایی با پتانسیل بالای پیشگیری شیمیایی از سرطان هستند. انواع مختلفی از ادویه‌ها به طور گسترده به عنوان طعم‌دهنده‌های غذایی استفاده می‌شوند که به دلیل وجود ترکیبات زیست فعال خاص در خود، دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قوی، ضد التهابی و ضد سرطانی هستند. در این مرور، مطالعات آزمایشگاهی (in vitro)، حیوانی (in vivo) و آزمایش‌های بالینی بر روی ادویه‌های منتخب در برابر انواع مختلف سرطان مشخص شده‌اند. تأثیر برخی از ادویه‌های غذایی پیشنهادی مانند زردچوبه، میخک، سیر، زنجبیل، رازیانه، زیره سیاه، دارچین، فلفل، زعفران، رزماری و فلفل تند و نقش آن‌ها در سرطان مورد بحث قرار گرفته است. جستجوی متون از طریق PubMed، Google Scholar، Science Direct و Scopus با استفاده از کلیدواژه‌های “spice”، “cancer”، “natural medicine”، “herbal compound”، “bioactive compounds” انجام شد. حدود ۴۰۰۰ مقاله منتشر شده و ۱۲۷ مقاله تحقیقاتی برای به دست آوردن دانش مختصر درباره ادویه‌ها و پتانسیل ضدسرطانی آن‌ها بر اساس معیارهای از پیش تعیین‌شده شمول و حذف مورد بررسی قرار گرفت.کاربرد عملیتاریخچه نشان می‌دهد که ادویه‌ها و گیاهان دارویی به خاطر طعم، عطر و خواص دارویی سنتی خود شناخته شده‌اند. افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن و گسترده و بالا رفتن هزینه درمان‌های دارویی پیشرفته باعث شده است تا محققان علاقه زیادی به بررسی خواص متنوع ادویه‌های گیاهی پیدا کنند. سرطان یکی از دلایل مهلک مرگ و میر است که جمعیت زیادی از مردم در سراسر جهان را تحت تأثیر قرار می‌دهد. انواع درمان‌های سرطان از جمله جراحی، شیمی‌درمانی و پرتو درمانی برای کنترل بیماری استفاده می‌شوند اما فقط زمانی مؤثر هستند که اندازه تومور کوچک باشد. بنابراین، نیاز است درمان مؤثری توسعه یابد که عوارض جانبی کمتری داشته باشد و ادویه‌های گیاهی به عنوان عوامل امیدوارکننده شناخته شده‌اند. در این مرور، ما مطالعات مختلف آزمایشگاهی، حیوانی و بالینی طیف گسترده‌ای از ادویه‌های آشپزی با پتانسیل ضدتوموری را نشان می‌دهیم.

Spices are dietary agents with immense potential for cancer chemo-prevention. A wide variety of spices are extensively used as food flavoring agents which possess potent antioxidant, anti-inflammatory, and anticancer properties due to the presence of certain bio-active compounds in them. In vitro, in vivo studies and clinical trials of selected spices against various types of cancer are being specified in this review. Effect of certain putative dietary spices namely turmeric, clove, garlic, ginger, fennel, black cumin, cinnamon, pepper, saffron, rosemary, and chilli along with its role in cancer are being discussed. Literature search was conducted through PubMed, Google scholar, Science direct, and Scopus using the keywords “spice,” “cancer,” “natural medicine,” “herbal compound,” “bioactive compounds.” About 4,000 published articles and 127 research papers were considered to grab the brief knowledge on spices and their anticancer potential on a predefined inclusion and exclusion criteria.