“ترکیب کاروتنوئیدی کروسئتین زعفران اثرات آسیب ایسکمی-ریپرفیوژن را کاهش می‌دهد “

اختلال عملکرد کلیه با نرخ مرگ و میری بالا در بیماران شدیداً بیمار ارتباط دارد. نیاز به جلوگیری و درمان آسیب کلیوی بر اهمیت درک مکانیزم‌...

ادامه مطلب

مطالعه‌ای در مورد رهایش و درک عطر بستنی زعفران با استفاده از رویکردهای in-vitro و in-vivo

اثر طبیعت چربی (چربی لبنی و ترکیب چربی لبنی با روغن آفتابگردان) و جایگزینی آن با ایزوله پروتئین whey (WPI) (0، 5% و 7.5%) بر آزادسازی و...

ادامه مطلب

نقش‌های چندگانه کروسین، ترکیب گیاهی زعفران (Crocus sativus L.) در درمان سرطان: افق در حال گسترش

با وجود گسترش داروها و درمان‌ها برای بیماران سرطانی، سرطان بیماری است که به طور قابل توجهی بر انتظار و کیفیت زندگی تأثیر می‌گذارد. سرطا...

ادامه مطلب

افزودن ارزش به زعفران کشمیر: آیا برندسازی به عنوان یک مؤلفه می‌تواند راه‌حل باشد؟

جهان تحت سلطه برندهاست. اکثر محصولات غذایی دارای برند هستند. با این حال، کشاورزان بیشتر محصولات کشاورزی را به صورت بدون برند به فروش می...

ادامه مطلب

بررسی تأثیر سطوح مختلف کودگوسفندیوگوگردبر رشد رویشی و عملکرد زعفران (Crocus sativus L.)

این تحقیق به­منظور بررسی تأثیر کود دامی گوسفندی و گوگرد بر رشد رویشی و عملکرد زعفران، طی سال­های 98-1397 در منطقه سرایان، به­صورت فاکتو...

ادامه مطلب

تغییرات مورفولوژیکی، فیزیولوژیکی و رونویسی در Crocus sativus L. تحت استرس آب ناشی از پلی اتیلن گلیکول در شرایط آزمایشگاهی

زعفران (Crocus sativus L.)، ژئوفیت چند ساله از خانواده Iridaceae، در پاییز شکوفا می شود و در آب و هوای مدیترانه مانند رشد می کند. در حا...

ادامه مطلب

بررسی چشم انداز ویروسی زعفران از طریق تجزیه و تحلیل متاترانسکریپتومی

زعفران (Crocus sativus L.)، یک محصول تاریخی مهم که به دلیل خواص مغذی آن ارزش دارد، از دیدگاه بهداشت گیاهی مورد بررسی قرار نگرفته است. ا...

ادامه مطلب

توزیع ترکیبات بیواکتیو اصلی از گونه‌های زعفران به‌عنوان تابعی از دما و زمان دم کردن در یک سیستم روغن/آب

بیشتر تحقیقات در مورد زعفران بر روی ترکیب و اثرات مفید آن متمرکز شده است، در حالی که دیدگاه آشپزی برای افزایش پتانسیل غذایی آن ناشناخته...

ادامه مطلب