زعفران (Crocus sativus) به عنوان یکی از ارزشمندترین گیاهان دارویی و غذایی، حاوی ترکیبات بیواکتیو متعددی است که بخاطر خواص درمانی و غذایی ویژهشان موردتوجه قرار دارند.
آلودگیهایی که کیفیت محصول زعفران را تحت تاثیر قرار میدهد آلودگی ناشی از عوامل میکروبی مثل گونههای مختلف قارچ آسپرژیلوس است که تولید آفلاتوکسین مینمایند.
زعفران از گیاهان بومی و ارزشمند ایران است که مصرف صحیح عناصر غذایی و تنظیم کننده های رشدی، در رشد و نمو و تولید محصول آن از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
فرایند کپسوله کردن زعفران اهمیت زیادی دارد زیرا به بهبود پایداری، خلوص و آزادسازی هدفمند اجزای زیست فعال آن کمک میکند.
ترکیبات اصلی زعفران آپوکاروتنوئیدهای کروسین و کروستین هستند که در کلالهها وجود دارند.
فعالیتهای کشاورزی به علت سروکار داشتن با موجودات زنده همواره همراه با مخاطرههایی برای کشاورزان بوده است.
با توجه به افزایش تعداد سالمندان در سالهای اخیر، بیماریهای تحلیلبرنده عصبی بهعنوان مهمترین اختلالات عصبی مرتبط با سن، تهدیدی بزرگ برای سلامت انسان محسوب میشوند.
تکثیر زعفران (.Crocus sativus L) به طور کامل به تکثیر پیازهای زعفران وابسته است.
زعفران دارای آپوکارتنوئیدهای با ارزشی است که به شدت به شرایط محیطی و ذخیرهسازی حساس هستند.
این مقاله به معرفی یک سامانه یکپارچه مبتنی بر تصاویر پهپاد (UAV) و کشاورزی هوشمند با بهرهگیری از هوش مصنوعی برای کشت زعفران میپردازد.
