بیان ژن‌های درگیر در بیوسنتز کروسین و سافرانال در کشت سوسپانسیون سلولی زعفران

زعفران دارای خواص دارویی مهمی است که همگی به متابولیت‌های ثانویه مانند کرو سین، پیکروکروسین و سافرنال مربوط می‌شوند. این مطالعه با هدف ...

ادامه مطلب

ارزیابی معیارهای کیفیت و عملکرد زعفران در شرایط شبیه‌سازی شده مزرعه‌ای

در این مطالعه، تأثیرات مدیریت زراعی مانند بقایای محصول، تراکم پیازچه‌ها و عمق کاشت بر شاخص‌های گل و پیازچه‌های فرعی و کیفیت زعفران در ش...

ادامه مطلب

اثر محافظتی احتمالی زعفران در برابر نوروتوکسیسیتی ناشی از آکریل آمید در موش‌های صحرایی آلبینو (یک مطالعه مولکولی)

امروزه، مواجهه مداوم و تدریجی جهانی مردم با آکریل‌آمید (ACR) به دلیل حضور آن در غذاهای سرخ‌شده و پخته، مشاهده می‌شود. تهیه حرارتی غذاها...

ادامه مطلب