نانوکپسولاسیون زعفران (Crocus sativus) و نقش آن در علوم غذایی: انواع و تکنیکها
فرایند کپسوله کردن زعفران اهمیت زیادی دارد زیرا به بهبود پایداری، خلوص و آزادسازی هدفمند اجزای زیست فعال آن کمک میکند.
01
آبان
سلامت و کاربردها
30
مهر
نقش زعفران در کاهش پیشرفت اختلالات عصبی
برای دههها، بیماریهای تخریبکننده عصبی (Neurodegenerative Diseases) به دلیل کمبود دسترسی به داروها، تهدید مهمی برای سلامت انسان بوده...
30
مهر
اثرات ضد دیابتی زعفران
کروسین (Crocin)، سافرانال (Safranal) و کروستین (Crocetin) اجزای اصلی موجود در زعفران هستند که فعالیت ضد دیابتی (Anti-Diabetic Activity)...
30
مهر
خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی ترکیبات زیستفعال زعفران
ترکیبات آنتیاکسیدانی (Antioxidant Compounds) برای دفاع در برابر سرطان (Cancer)، اختلالات متابولیک (Metabolic Disorders) و پیری (Aging)...
30
مهر
دفاع در برابر بیماریهای قلبی عروقی (CVDs)
بیماریهای قلبی عروقی (Cardiovascular Diseases یا CVDs) به دلیل عدم تعادلهای رژیم غذایی (Dietary Imbalances) و متابولیک (Metabolic Imb...
30
مهر
نقش زعفران در درمان سرطان
گزارششده که ترکیبات زیستفعال (Bioactive Compounds) مبتنی بر زعفران از طریق القای آپوپتوز (Apoptosis Induction)، تنظیم پاسخ ایمنی (Imm...
30
مهر
نقش ترکیبات زیستفعال زعفران در برابر بیماریهای انسانی
طبق گزارشهای سازمان جهانی بهداشت (WHO)، انسانها بیشترین توجه خود را به استفاده از داروهای گیاهی (Herbal medicines) معطوف میکنند زیرا...
30
مهر
فعالیتهای ضد میکروبی زعفران
مقاومت ضد میکروبی (Antimicrobial resistance) به آنتیبیوتیکهای سنتی و پیشرفت سریع آن، نگرانیهای جدی را در مدیریت بیماریهای عفونی (In...
24
مهر
اثرات درمانی زعفران و ترکیبات آن بر بیماریهای تحلیلبرنده عصبی
با توجه به افزایش تعداد سالمندان در سالهای اخیر، بیماریهای تحلیلبرنده عصبی بهعنوان مهمترین اختلالات عصبی مرتبط با سن، تهدیدی بزرگ برای سلامت انسان محسوب میشوند.
24
مهر
بررسی اثرات زعفران (Crocus sativus L.) بر کنترل دیابت نوع ۲: یک مرور سیستماتیک و متاآنالیز
زعفران (.Crocus sativus L) به عنوان یک داروی گیاهی در طول هزاران سال برای درمان بیماریهای مختلف، از جمله دیابت نوع ۲ (T2DM) به ویژه در سریلانکا استفاده میشده است.