خواص کف و امولسیونی عصاره ساپونین خام بنه زعفران (Crocus sativus L.)
پایداری امولسیون و کف عصاره ساپونین خام از بنه زعفران (SS) با ساپونین تجاری موجود (CS) و Tween 60 (T60) مقایسه شد.
01
آبان
سلامت و کاربردها
01
آبان
طراحی بسته بندی نانوکامپوزیت برپایه بیوپلیمر ژلاتین حاوی نانوذره دی اکسید تیتانیوم و عصاره زعفران به منظور کاربرد در بسته بندی مواد غذایی
در این مطالعه بسته بندی زیست تخریبپذیر برپایه بیوپلیمر ژلاتین (در غلظت ۳ درصد وزنی-وزنی) حاوی نانو ذره دی اکسید تیتانیوم (در غلظت ۱ درصد وزنی-وزنی) و عصاره زعفران (در غلظت ۲ درصد حجمی-حجمی) با روش تبخیر-حلال سنتز شد.
01
آبان
زعفران، جادوی طبیعت در علم تغذیه و داروسازی
زعفران (Crocus sativus) به عنوان یکی از ارزشمندترین گیاهان دارویی و غذایی، حاوی ترکیبات بیواکتیو متعددی است که بخاطر خواص درمانی و غذایی ویژهشان موردتوجه قرار دارند.
01
آبان
نانوکپسولاسیون زعفران (Crocus sativus) و نقش آن در علوم غذایی: انواع و تکنیکها
فرایند کپسوله کردن زعفران اهمیت زیادی دارد زیرا به بهبود پایداری، خلوص و آزادسازی هدفمند اجزای زیست فعال آن کمک میکند.
30
مهر
نقش زعفران در کاهش پیشرفت اختلالات عصبی
برای دههها، بیماریهای تخریبکننده عصبی (Neurodegenerative Diseases) به دلیل کمبود دسترسی به داروها، تهدید مهمی برای سلامت انسان بوده...
30
مهر
اثرات ضد دیابتی زعفران
کروسین (Crocin)، سافرانال (Safranal) و کروستین (Crocetin) اجزای اصلی موجود در زعفران هستند که فعالیت ضد دیابتی (Anti-Diabetic Activity)...
30
مهر
خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی ترکیبات زیستفعال زعفران
ترکیبات آنتیاکسیدانی (Antioxidant Compounds) برای دفاع در برابر سرطان (Cancer)، اختلالات متابولیک (Metabolic Disorders) و پیری (Aging)...
30
مهر
دفاع در برابر بیماریهای قلبی عروقی (CVDs)
بیماریهای قلبی عروقی (Cardiovascular Diseases یا CVDs) به دلیل عدم تعادلهای رژیم غذایی (Dietary Imbalances) و متابولیک (Metabolic Imb...
30
مهر
نقش زعفران در درمان سرطان
گزارششده که ترکیبات زیستفعال (Bioactive Compounds) مبتنی بر زعفران از طریق القای آپوپتوز (Apoptosis Induction)، تنظیم پاسخ ایمنی (Imm...
30
مهر
نقش ترکیبات زیستفعال زعفران در برابر بیماریهای انسانی
طبق گزارشهای سازمان جهانی بهداشت (WHO)، انسانها بیشترین توجه خود را به استفاده از داروهای گیاهی (Herbal medicines) معطوف میکنند زیرا...