مصرف خوراکی عصاره گل زعفران (Crocus sativus Tepals) اختلال در همزیستی روده ناشی از رژیم غذایی پرچرب را بازیابی کرده و التهاب روده و چربی کبد را تعدیل می‌کند…

در دهه‌های اخیر، شیوع بیماری‌های متابولیک در سراسر جهان افزایش یافته است که عمدتاً ناشی از سبک زندگی کم‌تحرک و رژیم غذایی ناسالم می‌باشد؛ در این میان، رژیم غذایی به عنوان عاملی کلیدی در تنظیم ترکیب میکروبیوتای روده شناخته شده است. استفاده از ترکیبات طبیعی، مانند عصاره گلبرگ‌های زعفران (*Crocus sativus*؛ CTE)، می‌تواند راهکاری امیدوارکننده برای بهبود اختلالات متابولیک باشد. هدف این مطالعه، بررسی مکانیسم‌های احتمالی بهبودبخش CTE در اختلالات متابولیک ناشی از رژیم غذایی پرچرب در یک مدل حیوانی، با تمرکز بر ترکیب میکروبیوتای روده و ارتباط آن با محور روده-کبد بود. ما پارامترهای بیوشیمیایی و مورفولوژیک مرتبط با کبد را در موش‌هایی که به مدت ۱۴ هفته با رژیم غذایی حاوی ۶۰ درصد چربی تغذیه شده و در ۵ هفته پایانی دوره رژیم، CTE را به صورت خوراکی دریافت کرده بودند، مورد ارزیابی قرار دادیم. علاوه بر این، بافت‌شناسی ژژونوم و کبد، یکپارچگی سد روده، التهاب و استرس اکسیداتیو، التهاب کبد و متابولیسم لیپیدها نیز بررسی شدند. نتایج نشان داد که تجویز خوراکی CTE ترکیب میکروبیوتای روده را بازیابی کرده و به‌ویژه موجب تقویت جنس‌های باکتریایی تولیدکننده اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه و باکتری‌های دارای اثرات ضدالتهابی شده است. همچنین، این عصاره یکپارچگی سد روده را بهبود بخشید و التهاب در ژژونوم و کبد را کاهش داد؛ این تغییرات با مهار بیان ژن‌های *Fas* و *CerS6* در کبد و کاهش سطح اسیدهای چرب آزاد و بتا-هیدروکسی‌بوتیرات در گردش خون همراه بود. یافته‌های ما حاکی از وجود ارتباطی احتمالی میان میکروبیوتای روده و مزایای متابولیک درمان با CTE است که پتانسیل درمانی آن را برای پیشگیری یا درمان اختلالات متابولیک نشان می‌دهد.

Metabolic diseases have increased worldwide in recent decades, mainly due to a sedentary lifestyle and an unhealthy diet, with diet identified as an important regulator of gut microbiota composition. The use of natural products, such as Crocus sativus tepals extract (CTE) could be a promising approach to alleviate metabolic disorders. The aim was to investigate the potential ameliorative mechanisms of CTE in metabolic disorders induced by a high-fat diet in an animal model, focusing on the composition of the gut microbiota and its relationship with the gut-liver axis. We analyzed liver-related biochemical and morphological parameters in mice fed a 60% fat diet for 14 weeks and orally treated with CTE during the last 5 weeks of the diet. In addition, jejunal and liver histology, intestinal barrier integrity, inflammation and oxidative stress, liver inflammation and lipid metabolism were investigated. The results showed that oral administration of CTE restored the composition of the gut microbiota and specifically promoted short-chain fatty acids-producing and anti-inflammatory bacterial genera. It also improved intestinal barrier integrity and reduced inflammation in the jejunum and liver, along with a suppression of Fas and CerS6 expression in the liver and a reduction in circulating free fatty acids and β-hydroxybutyrate levels. Our results indicate a possible link between the gut microbiota and the metabolic benefits of treatment with CTE, suggesting its therapeutic potential for the prevention or treatment of metabolic disorders.