مروری بر اثرات گیاه دارویی زعفران همراه با فعالیت‌های بدنی

پژوهشگران همواره به دنبال الگوهای ترکیبی مناسبی از تغذیه و فعالیت‌های بدنی برای پیشگیری و درمان بیماری‌ها، افزایش تندرستی و بهتر شدن عملکرد بدنی بوده‌اند. هدف این مطالعه ارائه یک مقاله مروری از بررسی‌های انجام‌شده درباره تأثیر تعاملی زعفران و فعالیت بدنی است. در این مطالعه، اطلاعات مربوط به تعامل مصرف زعفران و فعالیت بدنی از پایگاه‌های اطلاعاتی فارسی و انگلیسی معتبر تا سال 2019 دستی بررسی شد. از 29 مطالعه یافت شده با در نظر گرفتن معیارهای ورود و خروج، درنهایت 23 مطالعه انتخاب و بررسی شد. از بین این مطالعات، 8 مورد تعامل مصرف زعفران و فعالیت ورزشی کوتاه‌مدت را مطالعه کرده‌اند که نتایج آنها تقویت دستگاه آنتی‌اکسیدانی، افزایش عملکرد قلبی تنفسی و کاهش کوفتگی عضلانی را در پی داشته است. 9 مورد، تعامل مصرف زعفران و فعالیت ورزشی مقاومتی درازمدت را بررسی کرده‌اند که نتایج آنها افزایش هورمون‌های تستوسترون، FSH، LH، استرادیول، بهتر شدن ترکیب بدنی، کاهش عوامل خطر قلبی عروقی، کنترل گلوکز ناشتایی و افزایش عملکرد دستگاه تولیدمثل را نشان می‌دهد. 6 مورد، تعامل مصرف زعفران و فعالیت ورزشی هوازی درازمدت را بررسی کرده که تقویت دستگاه آنتی‌اکسیدانی، بهتر شدن گلوکز خون، بهتر شدن بیماری‌های تنفسی و بهتر شدن شاخص‌های گلایسیمیک را نشان می‌دهند. در مجموع، تعامل مصرف زعفران و فعالیت بدنی موجب ارتقای دستگاه‌های بدنی و تنظیم توابع سوخت و سازی می‌شود. بخش اعظم پژوهش‌ها علت آن را همبستگی و هم‌افزایی این دو بویژه وجود متابولیت‌های زعفران خصوصاً فلانوئیدها (کروستین و کروسین) و نیز ترکیبات پلی فنولی و افزایش دستگاه دفاعی آنتی‌اکسیدانی توسط زعفران را ذکر کرده‌اند.

Researchers have always been seeking appropriate combined patterns of nutrition and physical activities for the prevention and treatment of diseases, improving wellness, and enhancing physical performance. The aim of this study is to present a review article of the conducted investigations on the interactive effects of saffron and physical activity. In this study, information regarding the interaction between saffron consumption and physical activity was manually reviewed from reputable Persian and English databases up to the year 2019. Out of 29 studies found, considering the inclusion and exclusion criteria, 23 studies were ultimately selected and reviewed. Among these studies, 8 investigated the interaction of saffron intake with short-term exercise, and their results indicated enhancement of the antioxidant system, improvement in cardiorespiratory performance, and reduction of muscle soreness. Nine studies examined the interaction of saffron consumption with long-term resistance exercise, with results showing increased levels of testosterone, FSH, LH, estradiol, improved body composition, reduced cardiovascular risk factors, better control of fasting glucose, and enhanced reproductive system performance.Six studies examined the interaction between saffron consumption and long-term aerobic exercise, showing enhancements in the antioxidant system, improved blood glucose, better respiratory conditions, and improved glycemic indices. Overall, the interaction of saffron intake and physical activity leads to the promotion of bodily systems and the regulation of metabolic functions. Most of the research attributes this to the correlation and synergy between the two, especially due to the presence of saffron metabolites, particularly flavonoids (crocin and crocetin), as well as polyphenolic compounds and the increase of the antioxidant defense system by saffron.