مدیریت ریسک در تولید محصول زعفران

کشاورزی به دلیل وابستگی به متغیرهای بیولوژیکی و شرایط اقلیمی دارای شرایط ویژه ای است. رفتار این متغیرها تاثیر چشمگیری بر روی عملکرد محصولات کشاورزی از جمله زعفران و درآمد زعفران کاران دارد، بنابراین در این بخش تشخیص و ارزیابی ریسک ها برای تصمیم گیری صحیح و دستیابی به نتایج درست و فروش و بازاریابی این محصول مهم و کلیدی، بسیار حائز اهمیت است. تمام ابعاد گروه ریسک آفات، شامل موارد ذیل می باشد: بیماری ها و علف های هرز(انواع علف های هرز، آفات میکرو (قارچ و باکتری) و آفات ماکرو (موش، مورچه، کنه و چرای دام سه مورد از گروه ریسک اقتصادی (واسطه و دلال، نوسانات بازار و عدم نقدینگی کشاورزان) دو مورد از ریسک اقلیمی (خشکسالی و سرمازدگی و یخبندان) و یک مورد از ریسک خسارت (افت عملکرد به دلیل عمر بالای مزرعه) است.

Agriculture has special conditions due to its dependence on biological variables and climatic conditions. The behavior of these variables significantly affects the performance of agricultural products, including saffron, and the income of saffron farmers. Therefore, in this section, identifying and assessing risks for proper decision-making and achieving correct results, as well as selling and marketing this product, is very important and crucial. All aspects of the pest risk group include the following: diseases and weeds (various types of weeds, micro pests such as fungi and bacteria, and macro pests such as mice, ants, mites, and livestock grazing), three items from the economic risk group (intermediaries and brokers, market fluctuations, and farmers’ lack of liquidity), two items from climatic risks (drought, frost, and freezing), and one item from damage risk (yield reduction due to the high age of the farm).