طراحی مفهومی ماشین جداساز کلاله گل زعفران

ایران با تولید سالیانه ۵۰۰ تن زعفران خشک با مصارف غذایی، دارویی و صنعتی، جایگاه نخست تولید زعفران را در دنیا دارد. جهت حفظ و ارتقا این جایگاه باید چالش های پیش رو زعفران کاران را برطرف نمود و مهترین مشکل پیش رو، جدا کردن کلاله گل زعفران است. در این پژوهش برای رفع این مشکل اقدام به طراحی دستگاه جداساز کلاله گل زعفران شد. روش حاکم بر طراحی، الماس های دوقلو بود که از رایج ترین روش های طراحی می باشد. این روش شامل ۴ مرحله طی دو الماس مساله و راهکار است، در الماس اول مساله کشف و سپس تعریف می شود. نتیجه حاصل از همگرایی الماس اول آن است که یک دستگاه برای جدا کردن مکانیزه کلاله گل زعفران باید حداقل شامل واحدهای تغذیه، تشخیص نقطه برش، برش و جداسازی باشد. در الماس دوم، راه حل-های مختلف مطرح شده و بهترین آنها بعنوان راهکار، تحویل داده می شود. لذا در الماس دوم، ابتدا با استفاده از تکنیک طوفان فکری، کلیه راه حل های پیشنهادی بدون هیچ محدودیتی جمع آوری شد و سپس با استفاده از تکنیک تجزیه و تحلیل مورفولوژیکی، کلیه مفاهیم جدید، بررسی و امتیاز دهی شدند و بهترین شیوه برای طراحی دستگاه جداساز کلاله که در آن از شیوه تغذیه تکی، تشخیص نقطه برش توسط نشیمنگاه مخصوص همراه با برش لیزری و جداسازی در سیکلون با دو لوله داخل هم استفاده می شود، انتخاب می شود. طبق بررسی های انجام شده، ایده برش لیزری در این تحقیق برای نخستین بار در دنیا ارائه شده و در صورت سرمایه گذاری منجر به تحولی اساسی در فراوری زعفران و فناوری های مربوطه خواهد شد.

Iran, with an annual production of 500 tons of dried saffron used for food, medicinal, and industrial purposes, holds the top position in saffron production worldwide. To maintain and enhance this position, it is necessary to address the challenges faced by saffron producers, the most important of which is the separation of saffron stigmas. In this study, to solve this problem, a device for separating saffron stigmas was designed. The governing design method was the Double Diamond, which is one of the most common design methods. This method consists of four stages across two Diamonds: problem and solution. In the first Diamond, the problem is discovered and then defined. The result of the convergence of the first Diamond is that a device for mechanized separation of saffron stigmas must at least include feeding, cut-point detection, cutting, and separation units. In the second Diamond, various solutions are proposed, and the best one is delivered as the final solution. Therefore, in the second diamond, first, using the brainstorming technique, all proposed solutions were gathered without any limitations, and then, using the morphological analysis technique, all new concepts were reviewed and scored. The best method for designing a stigma separator device, which uses a single-feed approach, cutting point detection via a special seat along with laser cutting, and separation in a cyclone with two concentric tubes, was selected. According to the conducted reviews, the idea of laser cutting is presented for the first time in the world in this research and, if invested in, could lead to a fundamental transformation in saffron processing and related technologies.