عصاره گلبرگ زعفران (Crocus sativus L.) التهاب و استئوکلاستوژنز را در مدل سلولی RAW 264.7 مهار می‌کند.

کلاله‌های خشک‌شده‌ی زعفران (Crocus sativus L.) (زنبقیان) به‌طور سنتی برای تولید زعفران فرآوری می‌شوند، ادویه‌ای که به‌طور گسترده به‌عنوان رنگ‌دهنده و طعم‌دهنده‌ی غذا استفاده می‌شود و در صنایع داروسازی و تولید رنگ نساجی اهمیت دارد. برداشت دستی و پرزحمت و استفاده از مقدار کمی از هر گل، زعفران را به گران‌ترین ادویه‌ی جهان تبدیل کرده است. گلبرگ‌های زعفران، محصولات جانبی تولید زعفران هستند و ماده‌ی خام جالبی برای تهیه‌ی عصاره‌هایی هستند که برای محافظت از سلامت در چشم‌انداز اقتصاد چرخشی در نظر گرفته شده‌اند. در مطالعه‌ی حاضر، عصاره‌ی اتانولی گلبرگ‌های زعفران (Crocus sativus L.، CsPE) با استفاده از مدل‌های آزمایشگاهی التهاب و استئوکلاستوژنز بر روی ماکروفاژها آزمایش شد. مشخص شد که این عصاره دارای فعالیت ضدالتهابی است و به‌طور قابل‌توجهی تولید اکسید نیتریک و آزادسازی IL-6 را توسط سلول‌های موشی RAW 264.7 کاهش می‌دهد. علاوه بر این، CsPE اثر ضد استئوکلاست‌زایی را نشان داد، همانطور که با مهار کامل تشکیل استئوکلاست مثبت اسید فسفاتاز مقاوم به تارترات (TRAP) و کاهش بیان ژن‌های کلیدی مرتبط با استئوکلاست آشکار شد. این مطالعه که بر ماکروفاژ به عنوان سلول هدف عصاره زیست‌فعال گلبرگ‌های زعفران تمرکز دارد، نشان می‌دهد که محصول جانبی فرآوری گلبرگ زعفران می‌تواند به طور مفیدی بخشی از یک شبکه اقتصاد چرخشی باشد که با هدف تولید عصاره‌ای که به طور بالقوه از اختلال در استخوان جلوگیری می‌کند، انجام می‌شود.

The dried stigmas of Crocus sativus L. (Iridaceae) are traditionally processed to produce saffron, a spice widely used as a food coloring and flavoring agent, which is important in the pharmaceutical and textile dye-producing industries. The labor-intensive by-hand harvesting and the use of only a small amount of each flower cause saffron to be the most expensive spice in the world. Crocus sp. petals are by-products of saffron production and represent an interesting raw material for the preparation of extracts intended for health protection in the perspective of a circular economy. In the present study, ethanolic extract from Crocus sativus L. petals (Crocus sativus L. petal extract, CsPE) was tested on macrophages by in vitro models of inflammation and osteoclastogenesis. The extract was found to be endowed with anti-inflammatory activity, significantly reducing the nitric oxide production and IL-6 release by RAW 264.7 murine cells. Moreover, CsPE demonstrated an anti-osteoclastogenic effect, as revealed by a complete inhibition of tartrate-resistant acid phosphatase (TRAP)-positive osteoclast formation and a decreased expression of key osteoclast-related genes. This study, which focuses on the macrophage as the target cell of the bioactive extract from Crocus sativus L. petals, suggests that the petal by-product of saffron processing can usefully be part of a circular economy network aimed at producing an extract that potentially prevents bone disruption.