تأثیر عصاره گلبرگ زعفران و بیوچار بر عملکرد، فراسنجه‌های خونی و جمعیت میکروبی دستگاه گوارش در بلدرچین ژاپنی

زمینه: گزارش‌هایی مبنی بر اثربخش بودن استفاده از بیوچار در خوراک دام وجود دارد. بیوچار می‌تواند به طور قابل توجهی سلامت حیوانات را با جذب سموم، تثبیت سطح pH روده، و تقویت میکروارگانیسم‌های مفید افزایش دهد. بیوچار به طور خاص دستگاه گوارش را هدف قرار داده و به عنوان یک سم‌زدای طبیعی و جاذب برای حذف یون‌های فلزات سنگین از جمله کادمیوم، مس، سرب و روی عمل می‌کند. علاوه بر داشتن اثرات مثبت در تغذیه طیور، بیوچار می‌تواند سبب کاهش هزینه خوراک نیز شود. هدف: این آزمایش به منظور بررسی اثر افزودن عصاره گلبرگ زعفران و بیوچار بر عملکرد، فراسنجه‌های خونی و جمعیت میکروبی دستگاه گوارش در بلدرچین ژاپنی انجام شد. روش کار: تعداد 500 قطعه جوجه بلدرچین یک روزه در قالب طرح کاملاً تصادفی با پنج تیمار، پنج تکرار و در هر تکرار 20 قطعه بلدرچین به مدت 45 روز مورد آزمایش قرار گرفتند. تیمارها شامل: 1) جیره بدون افزودنی (شاهد)، 2) جیره پایه + یک درصد پروبیوتیک، 3) جیره پایه + یک درصد بیوچار پوست پسته، 4) جیره پایه + 500 میلی‌گرم در کیلوگرم عصاره گلبرگ زعفران، 5) جیره پایه + یک درصد بیوچار پوست پسته + 500 میلی‌گرم در کیلوگرم عصاره گلبرگ زعفران بود. یافته‌ها: عصاره هیدروالکلی گلبرگ زعفران و بیوچار باعث تغییر قابل ملاحظه در پارامترهای عملکرد رشد شد (p<0.05). با افزودن عصاره زعفران و بیوچار به جیره غذایی، pH محتویات روده کاهش یافت. افزایش قابل‌توجهی در سطوح IgG و IgM پلاسما و کاهش قابل‌توجهی در سطح IgA پلاسما با افزودن عصاره گلبرگ زعفران و بیوچار به جیره مشاهده شد. افزودن بیوچار به جیره‌ها منجر به افزایش سطوح پروتئین تام، آلبومین، گلوبولین، و کاهش نسبت آلبومین/گلوبولین، آسپارتات ترانسفراز و اوره شد (P<0.05). عصاره گلبرگ زعفران و بیوچار باعث افزایش سطح HDL پلاسما (P=0.0085) نسبت به شاهد شد. بلدرچین‌های دریافت‌کننده بیوچار و عصاره گلبرگ زعفران، سطح کلونیزاسیون کل باکتری‌ها، لاکتوباسیل، ایکولای، کلی فرم و سالمونلا را نسبت به شاهد کاهش دادند (P<0.05). نتیجه‌گیری: استفاده از یک درصد بیوچار و 500 میلی‌گرم عصاره گلبرگ زعفران در جیره می‌تواند مکملی مفید برای بلدرچین باشد که سلامت روده را افزایش داده و باعث بهبود در عملکرد، فراسنجه‌های خونی و سیستم ایمنی شود. این نتایج نشان می‌دهد که بیوچار و عصاره گلبرگ زعفران می‌توانند به عنوان افزودنی مؤثر و سازگار با محیط‌زیست عمل کنند و به بهره‌وری، پایداری و کاهش هزینه‌ها در سیستم‌های طیور کمک کنند.

Background: There are reports regarding the effectiveness of using biochar in animal feed. Biochar can significantly improve animal health by absorbing toxins, stabilizing intestinal pH levels and enhancing beneficial microorganisms. It specifically targets the digestive system where it acts as a natural detoxifier and as an adsorbent for the removal of heavy metal ions including cadmium, copper, lead and zinc. In addition to having positive effects in poultry nutrition, biochar can also reduce feed costs. Aim: This experiment was conducted to investigate the effect of adding saffron petal extract and biochar to diet on performance, blood parameters, and microbial population of the digestive system of Japanese quails. Methods: A total of 500 one-day-old Japanese quails were used in a completely randomized design with 5 treatments, and 5 repetitions. And in each repetition, 20 quails were tested for 45 days. The treatments included: 1) diet without additives (control), 2) basic diet +1% probiotics, 3) basic diet in addition to 1% pistachio husk biochar, 4) basic diet +500 mg/kg of saffron petal extract, 5) basic diet +1% pistachio husk biochar +500 mg/kg saffron petal extract. Results: Hydroalcoholic extract of saffron petals and biochar caused a significant change in growth performance parameters (p< 0.05). By adding saffron extract and biochar to the diet, the pH of the intestinal contents decreased. A significant increase in plasma IgG and IgM levels and a significant decrease in plasma IgA levels were observed with adding saffron petal extract and biochar to the diet. Adding biochar to diets resulted in increased levels of total protein, albumin, globulin, and decreased albumin/globulin ratio, aspartate transferase, and urea (P< 0.05). Saffron petal extract and biochar increased HDL plasma level (P = 0.0085) compared to the control. Quails receiving biochar and saffron extract showed a decrease in the colonization level of total bacteria including Lactobacillus, E. coli, coliform and Salmonella compared to the control (P< 0.05). Conclusion: The use of 1% biochar and 500 mg saffron petal extract in the diet can be a useful supplement for quails, which increases intestinal health, and improves performance, blood parameters and the immune system. These results indicate that biochar and saffron petal extract can act as effective and environmentally friendly additives and contribute to productivity, sustainability, and cost reduction in poultry systems.