استخراج کروسین زعفران به‌عنوان منبع دارویی طبیعی با روش تبلور

در این تحقیق با استفاده از روش کریستالیزاسیون کروسین زعفران استخراج شد. اتانول ۸۰٪ و استون به عنوان بهترین حلال استخراج انتخاب شدند. فرآیند کریستالیزاسیون و تصفیه در دو مرحله در دمای صفر و منفی ۵ درجه سانتی‌گراد انجام شد. در مرحله اول، کروسین زعفران با استفاده از اتانول استخراج شد و پس از نگهداری در دمای منفی ۵ درجه به مدت ۲۳ روز، کریستال‌های به‌دست آمده جدا شدند. کریستال‌های کروسین به‌دست آمده از مرحله اول خلوص پایینی داشتند و کریستال‌های خالص در مرحله دوم کریستالیزاسیون به‌دست آمدند. استخراج و خلوص کریستال‌های کروسین با استفاده از طیف‌سنجی UV-visible، طیف‌سنجی تبدیل فوریه (FTIR) و آنالیز HPLC با کروسین استاندارد Sigma-Aldrich مقایسه شدند.

نتایج نشان داد که شدت استخراج و خلوص کروسین‌های به‌دست آمده نسبت به کروسین Sigma Aldrich به طور معنی‌داری بالاتر بود. نتایج این تحقیق نشان داد که کروسین خریداری شده بر اساس کروماتوگرام‌ها خالص نبوده و آلودگی ناشناخته‌ای در آن مشاهده گردید.

In this research with crystallization method, saffron Crocin was extracted. Ethanol 80% and acetone was chosen as the best extraction solvent. Crystallization and purification process was performed in two steps in zero and-5c degree. In first step, saffron Crocin was extracted with ethanol and after keeping in-5c for 23 days obtained Crystals were separated. Obtained Crocin crystals from the first step had low purity and thepure crystals were yielded during the second crystallization. Extraction and purity of Crocin crystals were studied by UV-visible spectrophotometry and Fourier transform spectrometry and HPLC analysis compared to Crocin Sigma-Aldrich. Results show that the extraction intensity and purity of the obtained Crocins were significantly higher than Sigma Aldrich crocin. The results of this research showed that purchased Crocin according to the chromatograms is not pure and some unknown impurity was seen.