یک سیستم کشت بدون خاک پیشنهادی برای زعفران به عنوان یک ادویه با کیفیت که توسط قابلیت ردیابی ژنتیکی تأیید شده است

زعفران (Crocus sativus L.) به دلیل تقاضای بالای بازار در کنار فرآیند تولید پرزحمت آن که به نیروی کار زیادی نیاز دارد و هزینه‌های قابل توجهی دارد، یکی از گران‌ترین ادویه‌های جهان است. روش‌های جدید کشت و سیستم‌های ردیابی برای بهبود و ارزش‌گذاری تولید زعفران محلی ایتالیا مورد نیاز است. در این مطالعه، ما یک آزمایش سه ساله در اومبریا (ایتالیای مرکزی) انجام دادیم و به دنبال یک روش کشت بدون خاک بر اساس سطل‌های چوبی نصب شده در ارتفاع مناسب از زمین برای سهولت کاشت بنه‌ها و برداشت گل‌ها بودیم.

علاوه بر این، ردیابی ادویه می‌تواند بر اساس بررسی تنوع ژنتیکی جمعیت‌های زعفران ایتالیایی با استفاده از نشانگرهای SNP باشد. روش کشت جدید پیشنهادی، تولید کلاله و بنه را به طور قابل توجهی بالاتر از روش سنتی نشان داد. در عین حال، تجزیه و تحلیل ژنتیکی در مجموع 55 هزار SNP را نشان داد که 53 مورد از آنها مختص جمعیت‌های زعفران ایتالیایی بودند که برای شروع ردیابی مواد غذایی و صدور گواهینامه ادویه مناسب هستند.

Saffron (Crocus sativus L.) is one of the most expensive spices in the world due to its strong market demand combined with its labor-intensive production process, which needs a lot of labor and has significant costs. New cultivation methods and traceability systems are required to improve and valorize local Italian saffron production. In this study, we conducted a three-year trial in Umbria (Central Italy), looking for a soilless cultivation method based on wooden bins posted at a suitable height from the ground to ease the sowing of corms and harvesting of flowers.

Moreover, the spice traceability could be based on investigating the genetic variability of Italian saffron populations using SNP markers. The proposed novel cultivation method showed significantly higher stigma and corm production than the traditional one. At the same time, the genetic analysis revealed a total of 55 thousand SNPs, 53 of which were specific to the Italian saffron populations suitable to start a food traceability and spice certification.