فصل ۱۰ – رنگ‌ها و رنگدانه‌های طبیعی به عنوان منبع دارویی

علاقه جهانی به رنگ‌ها و رنگدانه‌های طبیعی اکنون به دلیل آگاهی عمومی از کاربردهای دارویی رنگ‌ها و رنگدانه‌های طبیعی بسیار زیاد است. آن‌ها جایگزین‌های غیرسمی برای رنگ‌ها و رنگدانه‌های مصنوعی سمی هستند که محیط زیست را به خطر می‌اندازند. علاوه بر این، بسیاری از رنگ‌ها و رنگدانه‌های مصنوعی به دلیل پتانسیل ایجاد واکنش‌های آلرژیک یا بدخیمی ممنوع شده‌اند. ترکیبات مضر تولید شده توسط رنگ‌ها و رنگدانه‌های مصنوعی را می‌توان با استفاده از رنگ‌ها و رنگدانه‌های طبیعی به میزان قابل توجهی کاهش داد. رنگ‌ها و رنگدانه‌های طبیعی از منابع طبیعی، یعنی گیاهان، حیوانات، حشرات، مواد معدنی و میکروارگانیسم‌ها به دست می‌آیند.

چند نوع گیاه و درخت دارویی (از جمله دانه‌ها، ریشه‌ها، پوست درختان، ساقه‌ها، برگ‌ها، پوست‌ها، گل‌ها و میوه‌ها) اغلب به عنوان رنگ‌ها و رنگدانه‌های طبیعی استفاده می‌شوند، مانند بومادران، بابونه، بلوط، رزماری، افسنطین، گل همیشه بهار، علف طلایی، جعفری، زعفران، گلرنگ، حنا، نیل، هندوانه، انار، هویج، زردچوبه و غیره. به همین ترتیب، حیوانات و حشرات، مانند پوسته خشک شده حشرات حلزون دریایی، قرمزدانه، نرم‌تنان لاک‌کرمس، اختاپوس و غیره نیز به عنوان رنگ‌ها و رنگدانه‌های طبیعی استفاده می‌شوند.

برخی از مواد معدنی مانند سنگ، پوسته زمین، اخرا، لیمونیت، آبی لاجوردی و غیره و میکروارگانیسم‌هایی مانند قارچ‌ها، جلبک‌ها، باکتری‌ها، گلسنگ‌ها و غیره به عنوان رنگ‌ها و رنگدانه‌های طبیعی محبوب هستند. با این حال، رنگ‌ها و رنگدانه‌های گیاهی و درختی در بین تمام رنگ‌ها و رنگدانه‌های طبیعی، فواید دارویی بسیار متنوعی دارند. آنها اخیراً به دلیل عملکردهای ساختاری و محافظتی خود مشهور شده‌اند، علیرغم اینکه مدت زیادی است که برای رنگرزی و اهداف دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرند. به دلیل وجود کینون، فنول و تانن، چندین رنگ و رنگدانه گیاهی با ویژگی‌های ضد باکتریایی شگفت‌انگیز کشف شده‌اند. بنابراین، اصول شیمی پایه رنگ‌ها و رنگدانه‌های طبیعی به عنوان منبع دارو و همچنین فواید دارویی آنها که در گیاهان، حیوانات، حشرات، مواد معدنی و میکروارگانیسم‌های تولیدکننده رنگ طبیعی کشف شده‌اند، در این فصل به طور مفصل مورد بحث قرار گرفته است که به توسعه فرمولاسیون‌های دارویی آینده کمک خواهد کرد.

The global interest in natural dyes and pigments is now high relating to public awareness of the medicinal uses of natural dyes and pigments. They are a nontoxic substitute for the poisonous synthetic dyes and pigments that are wreaking havoc on the environment. Moreover, numerous synthetic dyes and pigments have been forbidden due to their potential to trigger allergic reactions or to be malignancies. The harmful compounds generated by synthetic dyes and pigments can really be significantly reduced by employing natural dyes and pigments. Natural dyes and pigments are obtained from natural resources, i.e., plants, animals, insects, minerals, and microorganisms.

A few types of medicinal plants and trees (including seeds, roots, barks, stems, leaves, peels, flowers, and fruits) are often used as natural dyes and pigments, i.e., yarrow, chamomile, oak, rosemary, wormwood, marigolds, goldenrod, tagetes, saffron, safflower, henna, indigo, watermelon, pomegranate, carrot, turmeric, etc. Likewise, animals and insects, i.e., dried insect shells of sea snails, cochineal, lac kermes mollusks, octopus, etc., are also used as natural dyes and pigments. Some minerals like rock, earth crust, ocher, limonite azure blue, etc., and microorganisms such as fungi, algae, bacteria, lichens, etc., are popular as natural dyes and pigments. However, plant and tree-based dyes and pigments have a huge variety of medicinal benefits among the entire natural dyes and pigments.

They have recently been famous for their structural and protective functions, despite the fact that they are being used for dyeing and medicinal purposes for a long time. Because of the inclusion of quinone, phenol, and tannin, several plant dyes and pigments are discovered to have amazing antibacterial characteristics. Therefore, the principles of the basic chemistry of natural dyes and pigments as a source of medicine, as well as their medicinal benefits discovered in natural dye-producing plants, animals, insects, minerals, and microorganisms are strongly discussed in this chapter, which will aid in the development of future medicinal formulations.