ترکیبات فعال بیولوژیکی باقیمانده های زیستی گل Crocus Sativus

متابولیت های ثانویه موجود در گلبرگ Crocus sativus L. (زعفران) رشد یافته در ازبکستان، برای اولین بار مورد مطالعه قرار گرفتند. با توجه به نتایج مطالعات فیتوشیمیایی، مشاهده شد که زباله‌های زیستی حاوی مقادیر زیادی فلاونوئیدهای فعال بیولوژیکی، آنتوسیانین‌ها، کاروتنوئیدها، اسیدهای کربنیک فنولیک، ترپنوئیدها، ساپونین‌ها، عناصر میکرو و ماکرو، اسیدهای آمینه قابل تعویض و غیرقابل تعویض و همچنین اسیدهای آمینه غیراشباع ضروری برای بدن انسان هستند. مطالعات فارماکولوژیک نشان داده است که کل فلاونوئیدهای جدا شده از گلبرگ های Crocus sativus فعالیت ضد هیپوکسیک (مشاهده شده در شرایط هیپوکسی حاد نورموباریک و همیک) و خواص آنتی اکسیدانی به دست آمده در آزمایش های in vivo (تعیین شده توسط تجمع مالون دی آلدئید) از خود نشان می دهند. مشخص شده است که فعالیت ضد هیپوکسیک و آنتی اکسیدانی آن بیشتر از روتین و لوتئولین است.

Secondary metabolites present in Crocus sativus L. petals (saffron) grown in Uzbekistan, were studied for the first time. According to the results of phytochemical studies, it was observed that biowaste contains a large amount of biologically active flavonoids, anthocyanins, carotenoids, phenolic carbonic acids, terpenoids, saponins, micro- and macroelements, exchangeable and non-exchangeable amino acids as well as unsaturated fatty acids necessary for the human body. Pharmacological studies have shown that total flavonoids isolated from Crocus sativus petals exhibit antihypoxic activity (observed under conditions of acute normobaric and hemic hypoxia) and antioxidant properties obtained in in vivo experiments (determined by the accumulation of malondialdehyde). It has been established that its antihypoxic and antioxidant activity is higher than that of the rutin and luteolin.