بررسی تاثیر خشک کردن با پیش تیمار اولتراسونیک بر روی ترکیب شیمیایی اسانس غده های Cyperus rotundus L.

خشک کردن یک مرحله مهم است، زیرا دوام گیاه را افزایش می دهد و رشد میکروارگانیسم های نامطلوب را به تاخیر می اندازد. با این حال، بسته به روش خشک کردن، شرایط درگیر و گونه های گیاهی، تغییراتی در گیاهان ممکن است رخ دهد که می تواند باعث بهبود یا کاهش خواص دارویی آنها شود. پیش تصفیه اولتراسونیک این مزیت را دارد که مهاجرت آب به داخل سلول ها را تسهیل می کند و سرعت خشک شدن را بهبود می بخشد. در این زمینه، هدف از این مطالعه بررسی تأثیر دماهای مختلف خشک کردن مرتبط با پیش تیمار اولتراسونیک، بر ترکیب شیمیایی اسانس غده‌های Cyperus rotundus L. بود. سنجش‌ها بر اساس طراحی چرخشی مرکب مرکزی (CCRD)، با در نظر گرفتن دو عامل با دامنه‌های زیر انجام شد: مدت زمان حمام اولتراسونیک از 0 تا 40 دقیقه، دمای هوای خشک‌کردن از 40 تا 70 درجه سانتی‌گراد. اسانس با تقطیر با آب استخراج شد و ترکیبات آن با کروماتوگرافی گازی همراه با طیف سنجی جرمی (GC-MS) شناسایی شد. بیست و چهار ترکیب در اسانس C. rotundus شناسایی شد که مربوط به بیش از 70 درصد از کل مناطق پیک ناشی از خواندن کروماتوگرافی است. در دوازده تیمار خشک کردن ارزیابی شده، ترکیبات 3،4-دی متیل-3-سیکلوهگزن-1-کربوکسالدئید، اکسید کاریوفیلن و α-سایپرون در غلظت های بالاتر (بین 17.85-25.38٪؛ 17.27-25.26٪؛ 4.35٪؛ به ترتیب 4.35٪) یافت شد. در تیمار 11، ترکیبات اصلی اکسید کاریوفیلن (23.40٪)، 3،4-دی متیل-3-سیکلوهگزن-1-کربوکسالدئید (21.5٪) و هومولن (8.41٪) بودند. در دماهای بالا و زمان‌های اولتراسونیک طولانی، کیفیت پایین‌تری از اسانس C. rotundus مشاهده شد. بهترین نتایج در دماها و زمان های متوسط ​​حمام اولتراسونیک به دست آمد، جایی که بهبود کیفیت در مقایسه با غده های تازه (شاهد) وجود داشت.

Drying is an important step, as it extends plant durability and delays the development of undesirable microorganisms. However, depending on the drying method, conditions involved and plant species, changes can occur in the plants, which can improve or reduce their medicinal properties. Ultrasonic pretreatment has the advantage of facilitating water migration into the cells, improving the drying rate. In this context, the objective of this study was to evaluate the influence of different drying temperatures associated with ultrasonic pretreatment, on the chemical composition of the essential oil from Cyperus rotundus L. tubers. The assays were conducted according to a Central Composite Rotational Design (CCRD), considering two factors with the following ranges: duration of the ultrasonic bath from 0 to 40 minutes, drying air temperature from 40 to 70 ºC. The essential oil was extracted by hydrodistillation and its constituents were identified by gas chromatography coupled to mass spectrometry (GC–MS). Twenty-four compounds were identified in C. rotundus essential oil, corresponding to more than 70% of the total peak areas resulting from the chromatographic reading. In the twelve drying treatments evaluated, the compounds 3,4-dimethyl-3-cyclohexen-1-carboxaldehyde, caryophyllene oxide and α-cyperone were found at higher concentrations (between 17.85-25.38%; 17.27-25.26%; 4.95-11.34%, respectively) in eleven; in treatment 11, the major compounds were caryophyllene oxide (23.40%), 3,4-dimethyl-3-cyclohexen-1-carboxaldehyde (21.5%) and humulene (8.41%). At high temperatures and long ultrasonic times, a lower quality of C. rotundus essential oil was observed. The best results were obtained at intermediate ultrasonic bath temperatures and times, where there was an improvement in quality compared to fresh tubers (control)