علی شریعتی مقدم

تجربیات و دیدگاه‌های مهندس علی شریعتی مقدم
مهندس علی شریعتی مقدم، رئیس کمیته متناظر کدکس ادویه و چاشنی در شرکت نوین زعفران، رئیس کمیسیون توسعه کسب‌وکارهای دانش بنیان و اقتصاد دیجیتال اتاق خراسان رضوی، رئیس صندوق توسعه و صادرات زعفران ایران، عضو شورای ملی زعفران و عضو اتاق ایران، در مصاحبه‌ای عمیق به بررسی سیاست‌گذاری، کارآفرینی، و توسعه ارزش‌های مرتبط با صنعت زعفران پرداختند. ایشان بر ضرورت ارائه اطلاعات دقیق و استاندارد در زعفران تأکید کردند و به الزامات خاصی که می‌تواند به اعتبار این محصول کمک کند، اشاره نمودند.

نکات کلیدی از سخنان مهندس شریعتی مقدم:
ایجاد اعتبار برای زعفران:

مهندس شریعتی مقدم تأکید کردند که برای افزایش اعتبار زعفران، باید به جزئیات کیفیت و سلامت محصولات توجه ویژه‌ای شود. ارائه عکس‌های بهداشتی و باکیفیت از زعفران، به همراه مستندات مربوط به فرآیندهای تولید، می‌تواند به افزایش اعتماد مصرف‌کنندگان کمک کند.
شفافیت در مزیت‌ها:

ایشان بر اهمیت شفافیت و قابلیت مشاهده برتری و مزیت‌های زعفران ایرانی در تمامی زمینه‌ها تأکید کردند. این شفافیت نه تنها در انتخاب مصرف‌کنندگان تأثیر دارد، بلکه می‌تواند بر رقابت‌پذیری در بازارهای جهانی نیز مؤثر باشد.
الگوهای مزارع و تولیدات:

دو الگوی کلیدی در تولید زعفران باید مدنظر قرار گیرد: الگوی مزارع آرمانی و الگوی مزارع ارگانیک. این الگوها می‌توانند به بهبود کیفیت و افزایش بهره‌وری زعفران کمک کنند.
برگزاری رویدادها و تعریف استانداردهای مرتبط و زعفران ارگانیک:

برگزاری رویدادهای مرتبط
مهندس شریعتی مقدم بر ضرورت افزایش تعداد و کیفیت رویدادهای مرتبط با زعفران تأکید کردند. این رویدادها می‌توانند به عنوان پلتفرمی برای تبادل دانش و تجربیات بین المللی و همچنین معرفی نوآوری‌های جدید در زمینه زعفران عمل کنند. از نمایشگاه‌های معتبر بین‌المللی، مانند نمایشگاه‌های برگزار شده در امارات، می‌توان به عنوان الگوهایی موفق نام برد که می‌توانند تقویم رویدادهای زعفران ایران را غنی‌تر سازند.

استانداردهای زعفران ارگانیک و بسته‌بندی
ایشان همچنین بر لزوم تعیین و رعایت استانداردهای ارگانیک مشخص و معتبر اشاره کردند. برای بهبود اعتبار محصولات ارگانیک، صدور گواهی‌های ارگانیک باید توسط نهادهای معتبر انجام شود.

در حوزه بسته‌بندی، توجه به ویژگی‌های خاص و استانداردهای نشانه‌گذاری بسیار مهم است. یک بسته‌بندی مناسب می‌تواند نه تنها کیفیت زعفران را حفظ کند بلکه با جذب مشتریان جدید و ورود به بازارهای تازه، به گسترش بازارهای موجود کمک شایانی نماید. بسته‌بندی حرفه‌ای باید شامل اطلاعات دقیق محصول، روش‌های کشت و تولید و تأییدیه‌های کیفیت باشد که این اطلاعات می‌تواند به افزایش اعتماد مصرف‌کنندگان منجر شود.

کشاورزی پایدار:

کشاورزی پایدار به‌عنوان یکی از اصول کلیدی رقابت‌پذیری زعفران مطرح شد. مهندس شریعتی مقدم تأکید کردند که باید از الگوهای بین‌المللی همچون سازمان فائو بهره گرفت و به بهره‌وری آب و هوشمندسازی کشاورزی توجه ویژه‌ای داشت.
تحولات دیجیتال و اقتصاد دیجیتال:

ایشان به تحولات دیجیتال اشاره کردند که می‌تواند به‌عنوان فرصتی برای استفاده از تجربیات بین‌المللی مطرح شود. برای مثال، مقالات قدیمی مرتبط با زعفران که در سال ۲۰۱۳ و قبل از آن منتشر شده‌اند، اکنون می‌توانند به‌عنوان منابع مهمی برای بهبود فرآیند تولید استفاده شوند.
برنامه‌ریزی برای صادرات:

مهندس شریعتی مقدم به انسجام در دانش کاربردی و رفع خلاءهای موجود در بخش صادرات زعفران تأکید کردند. پیشنهاد ایجاد یک وب‌سایت جامع و انگلیسی زبان برای ارائه اطلاعات قوی و منسجم درباره کاربردهای زعفران به صادرکنندگان و مصرف‌کنندگان بین‌المللی مطرح شد.
مشکلات اتوماسیون در تولید:

مسائل مربوط به اتوماسیون در فرآیند تولید زعفران و نیاز به برنامه‌ریزی برای رفع آن‌ها از دیگر نکات مهم این مصاحبه بود.
اولویت‌های آینده:
تکمیل و بارگذاری اطلاعات علمی: تأکید بر بارگذاری مطالب علمی و به‌روز در سایت به‌عنوان یک منبع معتبر و جامع.
همکاری با پژوهشگران: برنامه‌ریزی برای همکاری با افراد علمی و پژوهشی جهت تهیه و تدوین محتوا.
تحقیقات بازار و نیازسنجی: بررسی نیازها و انتظارات تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان زعفران برای تدوین سؤالات متداول و پاسخگویی به آن‌ها.