“مطالعات طیفسنجی، داکینگ مولکولی و شبیهسازی دینامیک مولکولی بر کمپلکسهای β-لاکتوگلوبولین، سافرانال و اولئوروپین “
ترکیبات زیستفعال گیاهی توجه زیادی را به دلیل تأثیرات ارتقای سلامت و همچنین خواص عملکردی خود جلب کردهاند. در این مطالعه، مکانیسم اتصال...