تمایز فیتوشیمیایی زعفران توسط مطالعات متابولومیک طیف‌سنجی جرمی با وضوح بالا

تعیین پروفایل متابولیت‌های زعفران (Crocus sativus L.) از چندین کشور با استفاده از کروماتوگرافی مایع فوق‌العاده پیشرفته همراه با طیف‌سنجی جرمی با وضوح بالا (UPLC-HR MS) انجام شد. تحلیل آماری چندمتغیره برای تمایز بین نمونه‌های مختلف C. sativus L. از یونان، ایتالیا، مراکش، ایران، هند، افغانستان و کشمیر به کار گرفته شد.

نتایج این مطالعه نشان داد که محتوای فیتوشیمیایی نمونه‌های C. sativus L. در کشورهای مختلف به طور واضحی متفاوت بود. رویکرد متابولومیک به عنوان مناسب‌ترین روش برای ارزیابی طیف گسترده‌ای از متابولیت‌های محتمل در میان نمونه‌های زعفران مورد مطالعه قرار گرفت و توانست یک غربالگری فیتوشیمیایی مقایسه‌ای از این نمونه‌ها ارائه دهد. چندین نشانگر شناسایی شد که به تمایز یک گروه از همتایانش کمک کرد.این می‌تواند برای انتخاب نمونه مناسب زعفران مهم باشد، با توجه به اثرات تقویت‌کننده سلامت آن که از طریق تعدیل فرآیندهای مختلف بیولوژیکی و فیزیولوژیکی رخ می‌دهد.

“The metabolite profiling of saffron (Crocus sativus L.) from several countries was measured by using ultra-performance liquid chromatography combined with high resolution mass spectrometry (UPLC-HR MS). Multivariate statistical analysis was employed to distinguish among the several samples of C. sativus L. from Greece, Italy, Morocco, Iran, India, Afghanistan and Kashmir.

The results of this study showed that the phytochemical content in the samples of C. sativus L. were obviously diverse in the different countries of origin. The metabolomics approach was deemed to be the most suitable in order to evaluate the enormous array of putative metabolites among the saffron samples studied, and was able to provide a comparative phytochemical screening of these samples. Several markers have been identified that aided the differentiation of a group from its counterparts. This can be important for the selection of the appropriate saffron sample, in view of its health-promoting effect which occurs through the modulation of various biological and physiological processes.”