بایگانی برچسب ها: ترکیبات شیمیایی و متابولیت ها

در سال‌های اخیر، بسیاری از تحلیل‌ها برای بررسی ترکیبات شیمیایی داده‌های غذایی انجام شده است. با این حال، مطالعات به ندرت به مشکلات ترکی...

زعفران (Crocus sativus) گیاه بسیار مهم دارویی و اقتصادی بومی ایران است که با طعم، عطر و رنگ خاص علاوه بر مصارف غذایی دارای خواص دارویی ...

در سال‌های اخیر، مصرف ادویه‌ها و چاشنی‌های گیاهی به‌طور قابل توجهی افزایش یافته است، که این امر به دلیل روندهای جدید آشپزی است. متأسفان...

به عنوان مثال، کروسین زعفران توسط کلیواژ اکسیداتیو زآگزانتین در موقعیت‌های 7-8 و 7'-8' سنتز می‌شود... پی‌کروکروسین که طعم تلخ زعفران اس...

مشخصه‌یابی اکوتیپ‌های C. sativus از اهمیت زیادی برای حفاظت از آن‌ها در برابر یک فرسایش ژنتیکی احتمالی به دلیل کاهش سطح کشت در اروپا برخ...

زمینه و اهداف: زعفران به عنوان گران‌ترین ادویه در جهان حاوی ترکیباتی به نام کروسن‌ها است که خواص منحصر به فردی به آن می‌بخشند. استخراج ...

توانایی مولکول‌های درمانی در اتصال به آنزیم‌ها برای تعیین اثرات درمانی آن‌ها بسیار مهم است. ما سافرنال، یک آلدهید مونوترپن موجود در پره...

این تحقیق حاضر گزارشی از یک تحلیل کمی از فلزات در نمونه‌های زعفران جمع‌آوری شده از هفت منطقه مختلف تولید زعفران در استان خراسان رضوی، ا...

پاندمی فعلی ما را وادار کرد تا درون‌کاوی کنیم و مجموعه داروهای خود را که می‌توانند در موقعیت‌های اضطراری نجات‌دهنده زندگی باشند، بازبین...

در مطالعه حاضر، استخراج با حلال متداول (CSE) با روش‌های استخراج با کمک اولتراسوند (UAE) و استخراج با آب ناپایدار (SWE) برای استخراج ترک...