بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و فراسنجه های تجزیه پذیری گلبرگ زعفران

اطلاعات جامعی در زمینه ترکیب شیمیایی و قابلیت هضم منابع خوراک بومی وجود ندارد. به همین منظور آزمایشی با هدف تعیین ترکیب شیمیایی و فراسنجه های تجزیه پذیری گلبرگ زعفران انجام شد. قابلیت هضم با روش ارسکوف و مکدونالد بر آورد، و داده ها با استفاده از نرم افزار sas و در قالب طرح کاملا تصادفی مورد تجزیه و تحلیل آماری قرار گرفتند. میزان ماده خشک، چربی خام، خاکستر، پروتئین خام،ADF ،NDFترکیبات فنولی و تانن گلبرگ زعفران به ترتیب ، ۱۲/۳۴۰،۰/۴۷±۳/۳۱، ۵±۱۰۵۵/۸، ۱۱/۳۵±۱/۰۵ ، ۲۲/۸۲±۲/۳۱ ، ۱۴/۹۰±۱/۴۶ ، ۴/۶۶±۰/۱۳ و۲/۸۲±۰/۰۸درصد و مقادیر بخش سریع تجزیه (a)، کند تجزیه (b) و نرخ تجزیه پذیری (C) گلبرگ زعفران با استفاده از روش کیسه های نایلونی به ترتیب۰/۱۰ گرم بر گرم)،۰/۳۷ گرم بر گرم) و ۰/۰۹ گرم در ساعت) بود. به طور کلی نتایج نشان داد که گلبرگ زعفران به لحاظ ترکیب شیمیایی و ویژگی های تجزیه پذیری می تواند در تغذیه دام استفاده شود.

Comprehensive information on the chemical composition and digestibility of local feed resources is lacking. To address this, an experiment was conducted to determine the chemical composition and digestibility parameters of saffron petals. Digestibility was estimated using the Orskov and McDonald method, and the data were analyzed statistically using SAS software in a completely randomized design. The levels of dry matter, crude fat, ash, crude protein, ADF, NDF, phenolic compounds, and tannins in saffron petals were 12.34%, 3.31±0.47%, 1055.8±5%, 11.35±1.05%, 22.82±2.31%, 14.90±1.46%, 0.13±4.66%, and 0.08±2.82%, respectively. The values for rapidly degradable fraction (a), slowly degradable fraction (b), and degradation rate (c) of saffron petals, determined using the nylon bag method, were 0.10 g/g, 0.37 g/g, and 0.09 g/h, respectively. Overall, the results indicated that saffron petals can be used in livestock feeding in terms of chemical composition and digestibility characteristics.