ارزیابی خاصیت ضد میکروبی عصاره هیدروالکلی زعفران بر باکتری لستریا مونوسیتوژنز

زمینه و هدف: باکتری ها بیشتر از دیگر عوامل بیماریزایی که به وسیله غذا منتقل می شوند سبب بروز و شیوع بیماری شده اند. هدف از تحقیق حاضر ب...

ادامه مطلب

ارزیابی فعالیت ضد میکروبی لفاف خوراکی جدید صمغ فارسی به همراه عصاره زعفران و نیسین برروی فیله مرغ تحت شرایط سرد

امروزه استفاده از لفاف های زیست تخریب پذیر به دلیل سازگاری با محیط زیست و قابلیت نگهداری ترکیبات فعال زیستی مورد توجه قرار گرفته اند. د...

ادامه مطلب

بررسی پروفایل متابولیکی کلاله گیاه زعفران (Crocus sativus L.) (مطالعه موردی: استان های خراسان و گلستان)

زعفران از با ارزش ترین گیاهان دارویی که در سطح وسیعی از کشور ایرن کشت می شود و در جهان به عنوان گران قیمت ترین ادویه و طلای سرخ مشهور ا...

ادامه مطلب

پرچم و کلاله برخی گونه های زعفران وحشی (Crocus sp.) به عنوان منبع غنی آنتی اکسیدان ها

زعفران (Crocus sp.) به طور گسترده ای در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد و به عنوان طعم دهنده و مواد طبیعی رنگ آمیزی استفاده می شو...

ادامه مطلب

اثرغلظتهای اسید جیبرلیک و وزن بنه مادری بر فعالیت آنتی اکسیدانی و میزان متابولیت های ثانویه زعفران(Crocus sativus L.)

به منظور بررسی تاثیر غلظت های هورمون پاشی با اسید جیبرلیک و وزن بنه مادری بر برخی صفات بیوشیمیایی و مواد موثره زعفران،آزمایشی در سال ۹۶...

ادامه مطلب