01 اردیبهشت
مقالات 2024

استخراج کروسین زعفران به عنوان یک منبع دارویی طبیعی با روش کلسیفیکاسیون

در این تحقیق با روش کریستالیزاسیون، کروسین زعفران استخراج شد. اتانول 80 درصد و استون به عنوان بهترین حلال استخراج انتخاب شدند. فرآیند ت...

ادامه مطلب

01 اردیبهشت
دسته‌بندی نشده, مقالات 2024

بررسی چشم انداز ویروسی زعفران از طریق تجزیه و تحلیل متاترانسکریپتومی

زعفران (Crocus sativus L.)، یک محصول تاریخی مهم که به دلیل خواص مغذی آن ارزش دارد، از دیدگاه بهداشت گیاهی مورد بررسی قرار نگرفته است. ا...

ادامه مطلب

01 اردیبهشت
مقالات 2024

بررسی پتانسیل درمانی زعفران: بینش هایی در مورد فیتوشیمی، زیست فعالی و پیامدهای بالینی

زعفران که از گیاه Crocus sativus به دست می آید، قرن ها به دلیل اهمیت آشپزی، دارویی و فرهنگی آن مورد احترام بوده است. این بررسی یک مرور ...

ادامه مطلب

01 اردیبهشت
مقالات 2024

بررسی استخراج ترکیبات فنلی از محصولات جانبی گل زعفران (C. sativus) با استفاده از استخراج به کمک اولتراسوند، استخراج با حلال یوتکتیک عمیق، و استخراج آب زیر بحرانی

محصولات جانبی گل زعفران (Crocus sativus) منبعی از ترکیبات فنلی هستند که می‌توان آنها را بازیابی کرد و در صنایع غذایی، دارویی یا آرایشی ...

ادامه مطلب

01 اردیبهشت
مقالات 2024

ارزیابی اجزای عملکرد و محتوای کروسین و سافرانال زعفران (Crocus sativus L.) کشت شده در مناطق مختلف استان کردستان

سابقه و هدف: زعفران (Crocus sativus L.) یکی از گران‌ترین ادویه‌های جهان است که به‌دلیل تقاضای بالایی که در بازارهای جهانی برای آن وجود ...

ادامه مطلب

01 اردیبهشت
مقالات 2024

ارزیابی ادراک ارگانولپتیکی پودر زعفران جدید (Crocus sativus L.) به عنوان جایگزین طعم دهنده برای کلاله زعفران در کاربردهای آشپزی

زعفران، کلاله خشک Crocus sativus L.، به دلیل ظرفیت بالایی که در استفاده به عنوان چاشنی دارد، یکی از محبوب‌ترین ادویه های آشپزی بشمار می...

ادامه مطلب

01 اردیبهشت
مقالات 2024

بررسی اثر ضد میکروبی عصاره آبی زعفران بر استرپتوکوک موتانس در حفره دهان.

هدف: بررسی اثر ضد باکتریایی اسانس مایع زعفران بر تعداد استرپتوکوک موتانس در بزاق و مقایسه اثر آن با دهانشویه کلرهگزیدین. مواد و روش‌ها:...

ادامه مطلب

01 اردیبهشت
مقالات 2024

ارزیابی کیفیت زعفران با استفاده از فناوری بازرسی کمی سریع با طیف‌سنجی فروسرخ نزدیک

یک مدل پیش‌بینی‌کننده با استفاده از طیف‌سنجی مادون قرمز نزدیک برای تخمین از دست دادن خشک‌کردن، محتوای کل کروسین I و کروسین II، و محتوای...

ادامه مطلب