11 شهریور
مقالات 2023

شبیه‌سازی عددی بر پایه CFD برای جداسازی مؤثر کلاله زعفران از گلبرگ‌ها با استفاده از جداکننده سیکلونی

زعفران ادویه‌ای ارزشمند است که از خامه‌های گل‌های Crocus sativus به دست می‌آید. جدا کردن خامه‌های زعفران از گلبرگ‌ها مرحله‌ای حیاتی در ...

ادامه مطلب

11 شهریور
مقالات 2023

بررسی مکانیسم ضد توموری زعفران با استفاده از فارماکولوژی شبکه‌ای و داکینگ مولکولی معکوس

هدف: بررسی مکانیزم ضد توموری زعفران (Crocus sativus L.) با استفاده از فارماکولوژی شبکه‌ای و تکنیک‌های داکینگ معکوس مولکولی. روش‌ها: اجز...

ادامه مطلب

11 شهریور
مقالات 2023

فعالیت‌های ضد میکروبی و ضد آفلاتوکسین نانوامولسیون‌های مبتنی بر عصاره گل زعفران و گل بومادران به‌عنوان عوامل حفاظتی غذایی سبز

اگرچه مکانیسم عملکرد نانوامولسیون‌ها هنوز به طور کامل روشن نیست، استفاده مدرن از نانوامولسیون‌های ساخته شده از عصاره‌های طبیعی به عنوان...

ادامه مطلب

11 شهریور
مقالات 2023

افزودن زعفران سفید و کربوکسی‌متیل سلولز به بار خوراکی: ارزیابی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی

اسنک بار (SB) نمونه‌ای از محصولات غذایی است که می‌تواند با افزودن زعفران سفید به غذای عملکردی تبدیل شود. اسنک بار با ترکیب آجیل، غلات و...

ادامه مطلب

11 شهریور
مقالات 2023

اثر کاراگینان، عصاره زعفران حاوی نانوذرات نقره و تریکودرما هارزیانوم بر ویژگی‌های مرفوفیزیولوژیک و فیتوشیمیایی بادرنجبویه

استفاده از محرک‌های زیستی به منظور تولید محصولات زیستی سازگار با محیط زیست در کنار کشاورزی نوین می‌تواند رشد کمی و کیفی گیاهان را افزای...

ادامه مطلب