مقالات

علاقه جهانی به رنگ‌ها و رنگدانه‌های طبیعی اکنون به دلیل آگاهی عمومی از کاربردهای دارویی رنگ‌ها و رنگدانه‌های طبیعی بسیار زیاد است. آن‌ه...

زعفران (Crocus sativus L.)، یک گیاه چند ساله با ارزش بالا در خانواده Iridaceae، گیاهی نر عقیم و تریپلوئید است که تنها از طریق پیازچه تک...

پیشینه: گیاه زعفران بومی ایران است. حدود ۹۰ درصد زعفران جهان در ایران تولید می‌شود. خشک کردن زعفران تأثیر زیادی بر ویژگی‌های کیفی و حسی...