روش جدید تشخیص تقلب گلرنگ در زعفران (طلای سرخ) با بکارگیری ترکیبی از الگوریتم انتخاب ویژگی و یادگیری ماشین
به دلیل افزایش جمعیت و در پی آن افزایش تقاضا برای تغذیه انسان، ایمنی مواد غذایی یکی از مهمترین چالشهای جهان محسوب میشود. زعفران یکی از گرانترین و با ارزشترین ادویههای جهان است که در ایران به طلای سرخ معروف است.به دلیل ارزش تجاری بالای زعفران، تقلبات بسیاری در این ادویه صورت میگیرد. یکی از تقلبات گسترده، افزودن گلرنگ به زعفران است که به دلیل ظاهر بسیار مشابه این دو محصول صورت میگیرد.