مقالات 2024

تولید نانومواد با استفاده از روش‌های ایمن، زیستی و دوستدار محیط زیست توجه فزاینده‌ای را به خود جلب می‌کند. در مطالعه حاضر، برای اولین بار از عصاره آبی محصولات جانبی زعفران مراکشی (Crocus sativus L) به عنوان پایدارکننده و عامل احیاکننده سبز برای سنتز نانوذرات اکسید کروم (Cr2O3NPs) استفاده شد. عصاره آبی محصولات جانبی زعفران از نظر غربالگری فیتوشیمیایی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت

خشک کردن یک مرحله مهم است، زیرا دوام گیاه را افزایش می دهد و رشد میکروارگانیسم های نامطلوب را به تاخیر می اندازد. با این حال، بسته به روش خشک کردن، شرایط درگیر و گونه های گیاهی، تغییراتی در گیاهان ممکن است رخ دهد که می تواند باعث بهبود یا کاهش خواص دارویی آنها شود. پیش تصفیه اولتراسونیک این مزیت را دارد که مهاجرت آب به داخل سلول ها را تسهیل می کند و سرعت خشک شدن را بهبود می بخشد.

به دلیل افزایش جمعیت و در پی آن افزایش تقاضا برای تغذیه انسان، ایمنی مواد غذایی یکی از مهم‌ترین چالش‌های جهان محسوب می‌شود. زعفران یکی از گران‌ترین و با ارزش‌ترین ادویه‌های جهان است که در ایران به طلای سرخ معروف است.به دلیل ارزش تجاری بالای زعفران، تقلبات بسیاری در این ادویه صورت می‌گیرد. یکی از تقلبات گسترده، افزودن گلرنگ به زعفران است که به دلیل ظاهر بسیار مشابه این دو محصول صورت می‌گیرد.