مقالات 2026

زعفران (Crocus sativus L.) ادویه‌ای بسیار ارزشمند است که به دلیل خواص تقویت‌کننده سلامت، کاربردهای آشپزی و استفاده در داروسازی، لوازم آ...

این مطالعه اثرات نانوامولسیون‌های دوگانه عصاره گلبرگ زعفران (DN-SPE)، تثبیت‌شده با ایزوله‌های پروتئین سویا (SPI) و نخود فرنگی (PPI)، به...

نشاسته و رطوبت بنه‌های زعفران از شاخص‌های مهم پتانسیل گلدهی و عملکرد آنها هستند. این مطالعه استفاده از اندازه‌گیری سریع و کم‌تهاجمی طیف...

زعفران (Crocus sativus L.) یک محصول با ارزش بالا است که به دلیل فرآیند پیچیده برداشت و تولید محدود به دلیل عواملی مانند عقیمی تریپلوئید...

هدف: این مطالعه با تمرکز بر خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی و محافظت سلولی، اثرات محافظت عصبی کروسین، یکی از ترکیبات اصلی زیست‌فعال زعفر...