11 مرداد
مقالات 2026

ارزیابی نانوامولسیون گلبرگ زعفران و ویتامین D3 در پودر شیر فراسودمند: تأثیر روش‌های خشک کردن بر کیفیت فیزیکوشیمیایی و حسی

برای افزایش کیفیت و عملکرد پودر شیر، این مطالعه یک پودر شیر عملکردی (FMP) با استفاده از یک نانوامولسیون مبتنی بر هیدروژل دانه ریحان، حا...

ادامه مطلب

11 مرداد
مقالات 2026

مقایسه راندمان استخراج ترکیبات زیست فعال از زعفران با استفاده از روش‌های استخراج به کمک امواج فراصوت و خیساندن

این مطالعه به مقایسه راندمان استخراج ترکیبات زیست فعال از زعفران با استفاده از روش‌های استخراج به کمک اولتراسونیک (UAE) و خیساندن می‌پر...

ادامه مطلب

11 مرداد
مقالات 2026

اثر آنتی‌اکسیدانی وزیکول‌های خارج سلولی مشتق از گلبرگ زعفران بر مهاجرت سلولی

وزیکول‌های خارج سلولی مشتق‌شده از گیاه (EVs،) به‌ویژه آنهایی که از گلبرگ زعفران (Crocus sativus L.) به‌دست می‌آیند، وزیکول‌های خارج سلو...

ادامه مطلب

11 مرداد
مقالات 2026

بینش‌های پروتئومیک و ساختاری مرحله‌ای در مورد بیوسنتز آپوکاروتنوئید در طول رشد گل زعفران (Crocus sativus)

زعفران (Crocus sativus L.) یکی از ارزشمندترین ادویه‌های جهان است که به خاطر عطر، طعم و خواص دارویی متمایز خود که از آپوکاروتنوئیدهایی م...

ادامه مطلب

11 مرداد
مقالات 2026

رشد شاخه و تولید ریزبنه در شرایط آزمایشگاهی: آشکار کردن اثر پاکلوبوترازول و ساکارز در افزایش بنه زایی زعفران

زعفران (Crocus sativus L.)، گران‌ترین ادویه جهان، هزاران سال است که کشت می‌شود و به دلیل فواید شناخته‌شده‌اش برای سلامت انسان، خواص دار...

ادامه مطلب

11 مرداد
مقالات 2026

تأثیر مکمل‌سازی عصاره زعفران طی تمرین مقاومتی بر سطوح دابل کورتین هیپوکامپ و بتا-هیدروکسی بوتیرات کبدی در موش‌های صحرایی مبتلا به دیابت نوع 2

پیشینه دیابت نوع 2 (T2DM) بر فرآیندهای متابولیکی و نوروبیولوژیکی، از جمله افزایش بتا-هیدروکسی بوتیرات کبدی (BHB) و کاهش دابل کورتین هی...

ادامه مطلب

11 مرداد
مقالات 2026

رقابت آهن با واسطه میکروبیوم، حساسیت به پوسیدگی چند میکروبی بنه در خاک‌های آهکی زعفران را کنترل می‌کند.

آلفای بالاتری را نشان دادند، اما ناپایداری ترکیبی بیشتری مطابق با اصل آنا کارنینا داشتند و از گونه‌های بسیج‌کننده آهن (به عنوان مثال، ب...

ادامه مطلب

11 مرداد
مقالات 2026

افزایش عملکردی، ساختاری و نوری نشاسته بنه زعفران از طریق ترموسونیکاسیون: یک مطالعه فیزیکوشیمیایی مقایسه‌ای

تجمع بنه‌های زعفران به عنوان ضایعات کشاورزی و محدودیت‌های ذاتی نشاسته طبیعی مانند حلالیت ضعیف در آب سرد و ناپایداری ساختاری، توسعه تکنی...

ادامه مطلب

11 مرداد
مقالات 2026

کمبود آب، رفاه اجتماعی-کشاورزی را کاهش می‌دهد: مدل‌سازی منافع ذینفعان در بازار زعفران در ایران

این مطالعه تأثیر کمبود آب بر رفاه اجتماعی-کشاورزی در بازار زعفران ایران را بررسی می‌کند. برای بررسی تعاملات بین منطقه‌ای بازار، یک مدل ...

ادامه مطلب

11 مرداد
مقالات 2026

اثرات محافظت عصبی ترکیب چای سبز، زعفران، دوکوزاهگزانوئیک اسید و آلفا-لیپوئیک اسید در یک مدل آزمایشگاهی بیماری پارکینسون

بیماری پارکینسون (PD) یک اختلال نورودژنراتیو است که با کمبود دوپامین و تجمع α-سینوکلئین (α-syn) مشخص می‌شود، که به صورت اجزای پاتولوژیک...

ادامه مطلب