کتاب‌های آشپزیِ تبعید: دستورهای پخت، یادآوری‌ها و تاب‌آوری پس از جنگ داخلی اسپانیا

این نوشتار به تحلیل سه کتاب آشپزی متعلق به زنانی می‌پردازد که در پی جنگ داخلی اسپانیا، به مکزیک تبعید شده‌اند. تمرکز این پژوهش بر روایت‌های زیست‌نامه‌ای است که این زنان از طریق دستورهای پخت خود بازگو کرده‌اند. استدلال اصلی مقاله بر این است که این زنان، آشپزی را ابزاری برای بهبود آسیب‌های روانی (تروما) ناشی از جابه‌جایی اجباری و نیز راهی برای تجلی مقاومت در برابر نظام فرانسیسکو فرانکو قرار داده‌اند

This essay discusses three cookbooks by women exiled in Mexico after the spanish Civil War. It focuses on the life stories they told through their recipes. It argues that they used cooking to heal from the trauma of being forced away and to communicate their resis-tance to Francisco Franco’s regime.