نقش بسته‌بندی در ارزش افزوده زعفران صادراتی

زعفران گیاهی از تیره زنبقیان است و گران‌ترین، بهترین و خوشبوترین ادویه جهان است که در صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارد. بسته‌بندی، جزء ضروری در فرآوری محصول است که شناساندن و نگهداری محصول را از تولید تا مصرف بر عهده دارد. بسته‌بندی محصولات مختلف از مهم‌ترین مواردی است که توجه بیننده را به خود جذب می‌کند و در زمینه فروش محصولات از اهمیت بالایی برخوردار است. سالانه ۳۳۰ تن زعفران در بازار جهانی مبادله می‌شود که ارزش آن در حدود ۸ میلیارد دلار است و با اینکه ۳۱۰ تن از این مقدار را ایران تولید می‌کند اما فقط ۴۰۰ میلیون دلار سهم صادرات ایران است که یکی از دلایل آن ضعف بسته‌بندی می‌باشد. روش‌های نوینی که امروزه در تولید انواع بسته‌بندی زعفران به‌کار گرفته می‌شود باعث تمایز این محصول در خرید مشتریان شده است. در واقع به دلیل تاثیر مدل بسته‌بندی که نقش مهمی در معرفی محصول به مشتریان دارد، اثرات مثبتی در ایجاد مزیت رقابتی برای انتخاب و تصمیم خرید مشتریان برای این محصول با ارزش دارد. در این مقاله ضمن معرفی انواع مختلف بسته‌بندی زعفران، نقش آن در صادرات این محصول منحصربه‌فرد بررسی خواهد شد.

Saffron, a plant from the Iridaceae family, is the world’s most expensive, finest, and most aromatic spice, widely used in the food and pharmaceutical industries. Packaging is an essential component of product processing, responsible for product identification and preservation from production to consumption. Packaging of various products is one of the most critical factors in attracting consumer attention and plays a significant role in product sales. Annually, 330 tons of saffron are traded in the global market, valued at approximately 8 billion USD, of which Iran produces 310 tons. However, Iran’s export share is only 400 million USD, partly due to inadequate packaging. Modern packaging methods currently employed in saffron production have distinguished the product in the eyes of customers. Packaging design significantly influences product introduction to consumers, creating positive effects on competitive advantage and influencing customer purchasing decisions for this valuable product. This article examines various types of saffron packaging and their role in the export of this unique product.