این مقاله مروری، تحلیل عمیقی از ترکیبات شیمیایی و فواید سلامت گسترده زعفران ارائه میدهد، از جمله اثرات آنتیاکسیدانی، ضد میکروبی، ضد التهابی، ضد سرطانی، ضد دیابتی، محافظت عصبی و محافظت قلبی. همچنین پروفایل ایمنی و سمشناسی زعفران را پوشش میدهد.
This review provides an in-depth analysis of saffron’s chemical composition and wide-ranging health benefits, including antioxidant, antimicrobial, anti-inflammatory, anticancer, antidiabetic, neuroprotective, and cardioprotective effects. It also covers safety and toxicological profiles.
- Authors: Tabussam Tufail, Huma Badr ul Ain, Ali Ikram, Muhammad Tayyab Arshad, Muhammad Adem Abdullahi
- URL: https://doi.org/10.1002/fsn3.70721
- DOI URL: https://doi.org/10.1002/fsn3.70721
- عنوان مقاله: غذای فراسودمند، مواد مغذی، فواید سلامتی
- محور مقاله: مروری جامع بر ترکیبات، خواص درمانی و کاربردهای زعفران
- افیلیشن نویسنده مسئول: College of Pharmaceutical Science, Zhejiang University of Technology, Hangzhou, China
- ایمیل نویسنده فقط برای کاربران ورود / عضویت
- سال انتشار مقاله: 2025
- زبان: انگلیسی
- کشور: چین
- کد مقاله: 22426
- کلمات کلیدی فارسی: ترکیبات زیستفعال، زعفران، ادویه، کروکوس ساتیوس
- کلمات کلیدی انگلیسی: bioactive components, Crocus sativus, saffron, spice
- لینک کوتاه: https://wikisaffron.org?p=22426