“فواید درمانی زعفران در بیماری‌های مغزی: روشنایی جدید بر مکانیسم‌های داروشناسی احتمالی “

زعفران، stigma های خشک شده گل‌های Crocus sativus است که به عنوان یک ادویه و افزودنی غذایی به دلیل رنگ و طعمش به طور گسترده‌ای استفاده می‌شود. از نظر بیولوژیکی، زعفران متعلق به خانواده کاروتنوئیدها است و اجزای فعال اصلی آن شامل کروسن، سافرانال و کروستین می‌باشد. زعفران به طور گسترده‌ای برای درمان‌های سنتی و گیاهی استفاده شده است. از نظر بالینی، زعفران نشان داده است که در بیماری آلزایمر خفیف تا متوسط هم ایمنی و هم اثربخشی دارد.

زعفران به دلیل مجموعه‌های شیمیایی فعال خود، فعالیت محافظت عصبی دارد.اثربخشی زعفران در برخی بیماری‌های مغزی مانند بیماری آلزایمر، بیماری پارکینسون، ایسکمی مغزی و افسردگی به دلیل گروه‌های شیمیایی فعالی که دارد، مورد بررسی قرار گرفته است. در این فصل، ما بینش داروشناسی زعفران را برای مزایایش در بیماری‌های مرتبط با مغز بررسی کرده‌ایم. پیشنهاد شده است که زعفران و مواد فعال آن تأثیر تنظیمی بر فعالیت استیل‌کولین‌استراز، سیگنالینگ دوپامینرژیک، بتا-آمیلوئید (Aβ)، فعالیت پاک‌سازی رادیکال‌های آزاد، فعال‌سازی میکروگلیا، عملکرد میتوکندری، مسیر سیگنالینگ نوتچ، مسیر سیگنالینگ Keap1/Nrf2، فعال‌سازی عامل هسته‌ای κB، سیگنالینگ کینازهای فعال شده توسط میتوجن و Aβ دارند.

از سوی دیگر، زعفران نشان داده است که می‌تواند به مقابله با پارامترهای رفتاری تغییر یافته مانند یادگیری و حافظه، عملکرد حرکتی و تشنج در بیماری‌های مغزی تجربی کمک کند. ممکن است پیشنهاد شود که زعفران بتواند به عنوان داروی گیاهی درمانی برای شرایط مختلف مرتبط با مغز در انسان‌ها عمل کند. مکانیسم‌های دقیق حفاظت عصبی به‌طور صریح مشخص نیستند. این فصل تلاش می‌کند تا نوری بر روی مکانیسم‌های ممکن بیافکند تا یکی از جهت‌های پژوهشی برای زیست‌شیمیدانان و داروسازان فراهم کند.

“Saffron is dried stigmas of Crocus sativus flowers, an extensively used spice and food additive because of its color and taste. Biologically, Saffron belongs to the carotenoid family with major active components such as crocin, safranal, and crocetin. Saffron has widely been used for traditional and herbal medicine. Clinically, Saffron has shown both safety and efficacy in mild to moderate Alzheimer’s disease. Saffron has the neuroprotective activity because of its chemical active moieties.

Saffron’s efficacy has been examined in some brain diseases such as Alzheimer’s disease, Parkinson’s disease, cerebral ischemia, and depression because of its chemically active moieties. In this chapter, we have explored the pharmacological insight of saffron for its benefits in brain-related diseases. It has been proposed that Saffron and its actives have the modulatory action on acetylcholinesterase activity, dopaminergic signaling, amyloid-β (Aβ), free radical scavenging activity, microglial activation, mitochondrial function, notch signaling pathway, Keap1/Nrf2 signaling pathway, nuclear dactor-κB activation, mitogen-activated protein kinases signaling, and Aβ.

On other hand, Saffron has shown to counteract altered behavioral parameters such as learning and memory, motor function, and seizures in experimental brain diseases. It may be proposed possibly that saffron can serve as therapeutic herbal medicine for various brain-related conditions in humans. The exact mechanisms for the neuroprotection are not explicitly known. This chapter tries to shed a light on possible mechanisms to provide one of the research directions for molecular biologists and pharmacologists.”