روش کمی سازی بهبود یافته کروسین‌ها در عصاره زعفران با استفاده از HPLC-DAD پس از تعیین کیفیت توسط HPLC-DAD-MS

کروسین‌ها در عصاره‌های مایع تجاری زعفران (Saffr’activ®) با استفاده از کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) همراه با آشکارساز آرایه دیودی (DAD) و طیف‌سنجی جرمی (MS) شناسایی شدند. تأثیر ذخیره‌سازی بر کیفیت عصاره زعفران با استفاده از HPLC-DAD-MS و با قرار دادن کروسین trans-4-GG در معرض عوامل محیطی مورد بررسی قرار گرفت. نور و دما تنها پس از یک هفته باعث تجزیه شدند. کروسین trans-4-GG زمانی که در دمای 60 درجه سانتی‌گراد نگهداری شده و در معرض نور قرار گرفت،به طور کامل هیدرولیز شد.

سپس یک روش سریع و قابل اعتماد با استفاده از HPLC-DAD توسعه یافت تا اندازه‌گیری کروسین‌ها در عصاره‌های مایع تجاری زعفران بهبود یابد. یک روش کمی‌سازی با استاندارد داخلی که از فاکتور پاسخ استفاده می‌کند و با وزن مولکولی هر کروسین تصحیح شده است، نتایج عصاره‌های قدیمی زعفران را بهبود بخشید.

Crocins in commercial liquid saffron extracts (Saffr’activ®) were identified using high-performance liquid chromatography (HPLC) with a diode array detector (DAD) and mass spectrometry (MS). The impact of storage on the qualities of the saffron extract were studied with HPLC-DAD-MS by exposing trans-4-GG crocin to environmental factors. Light and temperature induced degradation after only one week. Trans-4-GG crocin was totally hydrolyzed when stored at 60 °C and exposed to light.

A quick and reliable method using HPLC-DAD was then developed to improve quantification of crocins in commercial liquid saffron extracts. An internal standard quantification method that uses a response factor, corrected with the molecular weight of each crocin, improved results for old saffron extracts.