از مزرعه تا طعم: ردپای کربن و تنوع زیستی در بازار جهانی ادویه

کشاورزی تقریباً یک سوم از انتشار گازهای گلخانه‌ای (GHG) جهانی را تولید می‌کند و عامل اصلی از بین رفتن تنوع زیستی است که بر نیاز به ارزیابی تأثیرات زیست‌محیطی همه محصولات تأکید می‌کند. با این حال، بخش ادویه توجه کمی را به خود جلب کرده است و تنها چند مطالعه ارزیابی چرخه حیات (LCA) در دسترس است. این مطالعه، ردپای کربن و تنوع زیستی بخش ادویه جهانی را ارزیابی می‌کند و این بخش را در سیستم کشاورزی گسترده‌تر قرار می‌دهد. تأثیرات اقلیمی با استفاده از روش IPCC GWP100a کمی‌سازی شدند، در حالی که تأثیرات تنوع زیستی با استفاده از LC-IMPACT و یک روش ارزیابی تنوع زیستی ناشی از کاربری زمین (روش شدت و قطعه قطعه شدن کاربری زمین با وضوح بالا، LUIF) ارزیابی شدند. مشخص شد که عوامل غیرمستقیم از بین رفتن گونه‌ها قابل توجه هستند و اهمیت ارزیابی تنوع زیستی فراتر از تأثیرات ناشی از کاربری زمین را برجسته می‌کنند. برای ثبت جامع‌تر این تأثیرات، روش LUIF در چارچوب LC-IMPACT ادغام شد. نتایج نشان می‌دهد که بخش جهانی ادویه سالانه بین ۴۱.۴ تا ۶۴.۸ میلیون تن معادل دی‌اکسید کربن منتشر می‌کند و تقریباً ۷.۲ × ۱۰⁻¹-۴ PDF·yr (بخش بالقوه ناپدید شده گونه‌ها)، از جمله گیاهان خشکی‌زی و مهره‌داران، را ایجاد می‌کند. اگرچه ادویه‌ها تنها ۰.۱۸٪ از گردش مالی بخش کشاورزی-غذایی و ۰.۰۶٪ از حجم تولید محصولات کشاورزی جهانی را تشکیل می‌دهند، اما ۰.۳۳٪ از انتشار گازهای گلخانه‌ای کشاورزی را به خود اختصاص می‌دهند.

Agriculture generates roughly one-third of global greenhouse gas (GHG) emissions and is the primary driver of biodiversity loss, underscoring the need to assess the environmental impact of all crops. However, the spice sector has received little attention, with only a few life cycle assessment (LCA) studies available. This study evaluates the carbon and biodiversity footprint of the global spice sector and situates the sector within the broader agricultural system. Climate impacts were quantified using the IPCC GWP100a method, while biodiversity impacts were assessed using LC-IMPACT and a land-use-induced biodiversity assessment method (the high-resolution land use intensities and fragmentation method, LUIF). Indirect drivers of species loss were found to be significant, highlighting the importance of biodiversity assessment beyond only land-use-induced impacts. To capture these effects more comprehensively, the LUIF method was integrated into the LC-IMPACT framework. Results indicate that the global spice sector emits between 41.4 and 64.8 Mt CO2-eq annually and causes approximately 7.2 × 10–4 PDF·yr (potentially disappeared fraction of species), including land plants and vertebrates. Although spices account for only 0.18% of agri-food sector turnover and 0.06% of global crop production volume, they contribute 0.33% of agricultural GHG emissions.