“خواص دارویی زعفران با اشاره ویژه به سرطان – مروری بر مطالعات پیش‌بالینی “

زعفران (Crocus sativus) یک گیاه دائمی است که عمدتاً در اروپا، آسیای غربی و منطقه کشمیر هند رشد می‌کند. کلاله‌های خشک شده C. sativus به عنوان ادویه، طعم‌دهنده و رنگ‌دهنده در طول 1000 سال استفاده شده‌اند. علاوه بر اهمیت آشپزی، زعفران همچنین برای خواص دارویی‌اش در داروهای سنتی مختلف مانند محرک جنسی، ضد اسپاسم، در مقابل ناراحتی‌های معده و درد کمر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

تحقیقات سیستماتیک روی کلاله زعفران نشان داده است که عمدتاً از کاروتنوئیدها (کروکین‌ها و کروستیندها) و مونوترپن‌ها (پیکروکروکین و سافرانال) تشکیل شده است که به اثرات دارویی عمده آن کمک می‌کنند. مطالعات اخیر نشان داده‌اند که ترکیبات شیمیایی مختلف زعفران خواص دارویی متنوعی دارند از جمله اثرات ضد درد عصب، ضد تشنج و ضد افسردگی.زعفران همچنین به عنوان یک ماده ضد میکروبی، ضد باکتری، ضد قارچی، ضد عفونی کننده، ضد التهاب و دارای اثر درمانی در برابر بیماری‌های قلبی عروقی عمل می‌کند.

تجزیه و تحلیل‌های مختلف در شرایط آزمایشگاهی و درون زنده شواهدی برای استفاده از زعفران یا مشتقات کرم زعفران به عنوان یک عامل شیمیایی پیشگیری کننده در برابر سرطان ارائه کرده‌اند. مطالعات نشان داده‌اند که زعفران بیان مولکول‌های مختلفی مانند دوپامین، TNF-α، مسیرهای Wnt/β-کتنین، سوپراکسید دیسموتاز، کاتالاز و چندین مولکول آنتی‌اکسیدانی دیگر را تنظیم می‌کند. در این فصل، اهمیت زعفران به عنوان داروی مکمل را بررسی کرده و به‌روزرسانی‌های اخیر در این زمینه را جمع‌آوری می‌کنیم.

“Saffron (Crocus sativus) is a perennial herb, mainly grown in Mediterranean Europe, western Asia, and Kashmir region of India. The dried stigmas of the C. sativus have been used as a spice, flavoring agent, and dyeing agent for 1000 years. Aside from having culinary importance, saffron is also exploited for its medicinal properties in different traditional medicines such as an aphrodisiac, antispasmodic, against stomach ailments, and lumbar pain.

Systematic investigations of saffron stigma have revealed that it mainly constitutes carotenoids (crocins and crocetins) and monoterpenes (picrocrocin and safranal) that contribute to its major pharmacological effects. Recent studies suggested that various chemical constituents of saffron have diverse medicinal properties including antineuropathic pain effects, anticonvulsant, and antidepressant. Saffron also serves as an antimicrobial, antibacterial, antifungal, antiseptic, antiinflammatory, and therapeutic effect against cardiovascular diseases.

Various in vitro and in vivo analysis have provided evidence for the use of saffron/or crocin derivative of saffron as a chemopreventive agent against cancer. Studies have provided evidence that saffron modulates the expression of various molecules such as dopamine, TNF-α, Wnt/β-catenin pathways, superoxide dismutase, catalase, and several other antioxidant molecules. In this chapter, we discuss the importance of saffron as alternative medicine and compile the recent update of the literature in the field.”