جداسازی اجزای گل زعفران بر اساس ویژگی‌های آیرودینامیکی

زعفران (Crocus sativus)، یک گیاه چندساله پیازی از خانواده زنبقیان (Iridaceae) است که به خاطر کلاله‌های خارق‌العاده طلایی رنگ و معطرش مورد توجه قرار می‌گیرد که خشک شده و برای طعم دادن و رنگ‌آمیزی غذاها و به عنوان رنگرانه استفاده می‌شود. برداشت زعفران به طور سنتی با دست انجام می‌شود و این امر به تبع آن هزینه تولید زعفران را افزایش داده است. هدف از این مطالعه، بررسی و توسعه یک دستگاه خودکار برای جداسازی کلاله از سایر قسمت‌های گل زعفران برای افزایش سطح اتوماسیون و کارایی عملیات پس از برداشت است. یک نمونه اولیه جداساز بر اساس خواص آیرودینامیکی زعفران برای مطالعه اثر سرعت جریان هوا بر جداسازی زعفران طراحی شد. بر اساس نتایج آزمایش‌ها، ۱۰۰٪ گلبرگ‌ها از خروجی D خارج شدند و ۶۳٪ کلاله و بساک جدا شدند. در عین حال، حداکثر تعداد کلاله در سرعت هوای ۴۴۴ (متر بر ثانیه) از خروجی B تخلیه شد.

Saffron crocus, Crocus sativus, a bulbous perennial of the iris family (Iridaceae) treasured for its golden-color, pungent stigmas which are dried and used to flavor and color foods as a dyer. Saffron harvesting is traditionally carried out by hands and it consequently has increased the saffron’s production cost. The aim of this study is to study and develop an automotive machine to separate stigma from the other parts of saffron flower to increase the level of automation and efficiency of the post-harvest operations. A prototype separator was designed based on saffron aerodynamic properties in order to study the effect of air flow speed on the saffron separation. According to the experiments result, 100% of petals drive out from the outlet D and 63% of stigma and anther can be separated. Meanwhile the maximum number of stigma discharged from outlet B at the air speed of 4 (m/s).