تعیین کیفیت گل زعفران (کروکوس ساتیووس) با کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا

Crocus sativus L. یک گیاه چند ساله است که به صورت رویشی توسط پیازک‌ها تکثیر می‌شود. اگرچه این گیاه در طول تاریخ برای به دست آوردن کلاله‌های خشک شده آن که به عنوان زعفران شناخته می‌شوند کشت شده است، تمام گل‌های آن منابع طبیعی آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که در حال حاضر مورد توجه صنایع داروسازی گیاهی، تغذیه‌ای و آرایشی قرار دارند.

بنابراین لازم است که کنترل کیفیت کل گل Crocus sativus L. مورد ارزیابی قرار گیرد. هدف از این کار ارائه، توسعه و معتبرسازی روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا و آشکارسازی آرایه‌ای دیودی (HPLC-DAD) برای تعیین کیفیت کل گل‌های Crocus sativus L. از طریق ارزیابی دقیق ترکیبات اصلی آن است. این روش تحلیلی از نظر ویژگی‌های عملکردی مورد ارزیابی (خطیت، انتخاب‌پذیری، حد تشخیص و اندازه‌گیری، دقت و صحت) مناسب بود و همچنین می‌توان از آن برای ارزیابی کیفیت پیازک‌های Crocus sativus L. استفاده کرد.

Crocus sativus L. is a perennial plant vegetatively propagated by corms. Although this plant has been cultivated throughout history to obtain its dried stigmas known as saffron, the whole flowers are natural sources of antioxidants, which are currently of interest to the phytopharmaceutical, nutraceutical, and cosmetic industries.

It is thus necessary to assess the quality control of the whole flower of Crocus sativus L. The aim of this work is to propose, develop, and validate a High-Performance Liquid Chromatography-Diode Array Detection (HPLC-DAD) method to determine the quality of Crocus sativus L. whole flowers through the detailed assessment of its main compounds. This analytical method was adequate in terms of the performance characteristics evaluated (linearity, selectivity, detection and quantification limits, precision, and accuracy), and it could also be applied to evaluate the corm quality of Crocus sativus L.