زعفران یکی از گیاهان بومی ایران است. اخیرا اثرات احتمالی آن بر ناهنجاری های چربی و تنش اکسایشی گزارش شده است. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر مصرف زعفران بر پروفایل چربی ها ، به ویژه کاهش کلسترول خون و پراکسیداسیون چربی ها در همسترهای نر تحت رژیم غذایی پرچرب است. 26 موش همستر در گروه کنترل ، گروه رژیم غذایی پرچرب (HFD) و گروه رژیم غذایی پرچرب با عصاره آبی زعفران (HFD+S) قرار گرفتند. گروه HFD و HFD + S به مدت 30 روز در معرض رژیم غذایی پرچرب قرار گرفتند. طی 10 روز گذشته این دوره ، گروه HFD + S از طریق گاواژ 100mg/kg در روز زعفران دریافت کردند. تجویز زعفران به همراه رژیم غذایی پرچرب باعث کاهش معنی دار سطح سرمی کلسترول تام ، کلسترول لیپوپروتئین با وزن کم مولکولی (LDL)، مالون دی آلدهید (MDA) و برخی آنزیم های کبدی شد. این نتایج از تاثیرات احتمالی مصرف زعفران در پیشگیری و درمان بیماری های قلبی عروقی حمایت می کند.
Saffron is one of the native plants of Iran. Recently, its potential effects on lipid abnormalities and oxidative stress have been reported. The aim of this study was to investigate the effect of saffron consumption on lipid profiles, particularly in reducing blood cholesterol and lipid peroxidation, in male hamsters on a high-fat diet. Twenty-six hamsters were divided into a control group, a high-fat diet (HFD) group, and a high-fat diet with saffron aqueous extract (HFD+S) group. The HFD and HFD+S groups were subjected to a high-fat diet for 30 days. During the last 10 days of this period, the HFD+S group received 100 mg/kg of saffron daily via gavage. Administration of saffron along with a high-fat diet significantly reduced serum total cholesterol, low-density lipoprotein (LDL) cholesterol, malondialdehyde (MDA), and certain liver enzymes. These results support the potential effects of saffron consumption in the prevention and treatment of cardiovascular diseases.
- عنوان: تاثیر مصرف زعفران بر پروفایل چربی ، آنزیم های کبدی و تنش اکسایشی در همسترهای نر دارای رژیم غذایی پرچرب
- Title: The Effect of Saffron Consumption on Lipid Profile, Liver Enzymes, and Oxidative Stress in Male Hamsters with High-Fat Diet
- نویسندگان: Maryam Nasiri, Mahya Nasrollahi
- URL: https://civilica.com/doc/1043931/
- عنوان مقاله: درمانی
- محور مقاله: محصول نوآورانه
- نام ژورنال: دومین کنفرانس ملی نوآوری و فناوری علوم زیستی، شیمی ایران
- افیلیشن نویسنده مسئول: دانشکده شیمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرمان
- سال انتشار مقاله: 2020
- زبان: فارسی
- کشور: ایران
- کد مقاله: 24410
- کلمات کلیدی فارسی: زعفران ، بیماری قلبی و عروقی ، چربی ها ، کبد ، مالون دی آلدئید ، کربنیلاسیون پروتئین
- کلمات کلیدی انگلیسی: Saffron, cardiovascular disease, fats, liver, malondialdehyde, protein carbonylation
- لینک کوتاه: https://wikisaffron.org?p=24410