تأثیر شرایط برداشت، بسته‌بندی و دمای انبار بر تکثیر پیاز و عملکرد کلاله زعفران

زعفران یک گیاه دارویی است و از طریق پیازک (کُرم) تکثیر می‌شود. پس از شش یا هفت سال، پیازک‌های زعفران باید از زیر زمین برداشت شوند، درجه‌بندی شوند و دوباره در زمین جدید کشت شوند. تعیین روش مناسب برداشت، بسته‌بندی و نگهداری پیازک‌های زعفران برای کاهش افت سبز شدن و حفظ کیفیت پیازک‌ها ضروری است. در این تحقیق، اثرات میزان رطوبت خاک در هنگام برداشت، روش‌های بسته‌بندی، دمای نگهداری و مدت زمان نگهداری بر عملکرد زعفران، وزن برگ‌های خشک و تکثیر پیازک‌ها بررسی شد. تحلیل آماری بر اساس طرح بلوک‌های کامل تصادفی با استفاده از آنالیز واریانس (ANOVA) انجام شد. نتایج نشان داد که افزایش رطوبت خاک عوامل عملکردی را کاهش داد، از جمله تکثیر پیازک‌ها، وزن برگ‌های خشک و عملکرد به ترتیب ۳۸٪، ۴۹٪ و ۴۸٪ کاهش یافت. افزایش رطوبت، ضایعات پیازک‌های زعفران در طول نگهداری را افزایش داد و عملکرد و تکثیر پیازک‌ها را کاهش داد.بیشترین عملکرد زعفران از پیازهای زعفران به دست آمد که در بسته‌بندی نایلونی یا کارتن نگهداری شدند، در دمای ذخیره‌سازی ۲۵ درجه سانتی‌گراد طی دوره ذخیره‌سازی ۳۰ روزه.

Saffron is an herb plant and it is propagated by corm. After six or seven years, saffron corms should be picked up from the underground, graded and re-cultivated in the new field. Determination of appropriate lifting method, packaging and storage of saffron corms are necessary to reduce the falling of germination and maintained the corms quality. In this research, the effects of soil moisture content during lifting, packaging methods, storage temperature and storage period on saffron yield, dried leaves weight and corms proliferation were investigated. Statistical analysis was done on randomized complete block design applying the analysis of variance (ANOVA). The results showed that the increasing of soil moisture reduced functional
factors, including the corm proliferation, dried leaves weight and yield by 38%, 49% and 48% respectively. Increasing of humidity increased the saffron corms waste during storage and it reduced the yield and the corm proliferation. The highest saffron yield was obtained from saffron corms which were kept in gunnysack or carton packaging, at storage temperature of 25°C during the 30-day storage period