تأثیر زعفران بر دریافت‌های غذایی در بیماری‌های قلبی-عروقی: یک مرور سیستماتیک و متاآنالیز

بیماری قلبی-عروقی (CVD) یکی از شایع‌ترین علل مرگ‌ومیر در سراسر جهان است. هدف این مطالعه، جمع‌بندی و نتیجه‌گیری شواهد بالینی در مورد استفاده از Crocus sativus (زعفران) و اجزای آن بر عوامل خطر قلبی-عروقی است. جستجوی سیستماتیک در پایگاه‌های PubMed، Web of Science (ISI) و Scopus به زبان انگلیسی از سال ۲۰۱۵ تا سپتامبر ۲۰۲۱ انجام شد. مدل‌های اثر ثابت یا اثر تصادفی برای تجمیع تفاوت میانگین استاندارد (SMD) و فواصل اطمینان ۹۵٪ آن (CI) استفاده شد. مطالعات تصادفی کنترل‌شده‌ای که اثرات بالینی زعفران و اجزای آن بر دریافت غذایی (انرژی، کربوهیدرات، پروتئین و چربی کل) در انسان‌ها را ارزیابی کرده بودند، در این مطالعه گنجانده شدند.

هفت مطالعه با ۴۲۱ شرکت‌کننده در متاآنالیز وارد شدند. تجمیع نتایج نشان داد که زعفران بر چربی کل تأثیر معنی‌داری دارد (-۰.۱۴؛ ۹۵٪ CI: -۰.۴۹ تا ۰.۲۰؛ I۲ = ۵۷.۳٪) و کروسین بر انرژی (۰.۹۴؛ ۹۵٪ CI: -۰.۷۷ تا ۲.۶۵؛ I۲ = ۹۵.۹٪)، کربوهیدرات (۰.۴۴؛ ۹۵٪ CI: -۰.۷۴ تا ۱.۶۲؛ I۲ = ۹۲.۶٪) و پروتئین (-۰.۰۴؛ ۹۵٪ CI: -۰.۲۶ تا ۰.۳۴؛ I۲ = ۰.۰٪) تأثیر معنی‌داری دارد. این متاآنالیز نشان می‌دهد که درمان با کروسین در انرژی، کربوهیدرات و پروتئین مؤثرتر از زعفران است، در حالی که زعفران در چربی مؤثرتر از کروسین است. با این حال، مطالعات بیشتری برای تأیید این یافته‌ها مورد نیاز است.

Cardiovascular disease (CVD) is a one of most common causes of mortality around the world. The aim of this study is to summarize and conclude the clinical evidence regarding the use of Crocus sativus (C. sativus) and its ingredients on cardiovascular risk factors. A systematic search was conducted with PubMed, Web of Science (ISI) and Scopus in the English language from ۲۰۱۵ until September ۲۰۲۱. A fixed-effect or random-effects models were applied to pool standard mean difference (SMD) and its ۹۵% confidence intervals (CI). Randomized controlled studies that assessed the clinical effects of C. sativus and its ingredients on dietary intake (Energy, Carbohydrate, Protein and total Fat) in human subjects were included.

Seven studies comprising ۴۲۱ participants were included in the meta-analysis. Pooling of results showed significant effect of saffron on total fat (-۰.۱۴; ۹۵% CI: -۰.۴۹ to ۰.۲۰; I۲ = ۵۷.۳%) and significant effect of crocin on Energy (۰.۹۴; ۹۵% CI: -۰.۷۷ to ۲.۶۵; I۲ = ۹۵.۹%), Carbohydrate (۰.۴۴; ۹۵% CI: -۰.۷۴ to ۱.۶۲; I۲ = ۹۲.۶%), Protein (-۰.۰۴; ۹۵% CI: -۰.۲۶ to ۰.۳۴; I۲ = ۰.۰%). Present meta-analysis suggests that treatment with crocins is more effective than saffron in energy, carbohydrate, protein, while saffron is more effective than crocins in fat. However, further studies are needed to confirm these findings.