این پژوهش با استفاده از شبیهسازی دینامیک مولکولی، شش حلال یوتکتیک عمیق (DES) را برای استخراج ترکیبات زیستفعال زعفران ارزیابی کرد. حلال CAP+DLM قویترین برهمکنش را با آلفا-کاروتن، بتا-کاروتن و زآگزانتین نشان داد. نتایج نشان میدهد که ساختار حلال و برهمکنشهای مولکولی به طور قابل توجهی بر بازده استخراج تأثیر میگذارند.
This study used molecular dynamics simulations to evaluate six deep eutectic solvents (DESs) for extracting saffron bioactives. CAP+DLM showed the strongest interaction with α-carotene, β-carotene, and zeaxanthin. Results indicate that solvent structure and molecular interactions significantly affect extraction efficiency.
- Authors: Atefeh Saberi, Heidar Raissi, Ameneh Zaboli, Hassan Hashemzadeh
- URL: https://www.nature.com/articles/s41598-025-99695-1
- DOI URL: https://doi.org/10.1038/s41598-025-99695-1
- عنوان مقاله: شیمی سبز و استخراج
- محور مقاله: شبیهسازی مولکولی
- افیلیشن نویسنده مسئول: Department of Chemistry, University of Birjand, Birjand, Iran
- ایمیل نویسنده فقط برای کاربران ورود / عضویت
- سال انتشار مقاله: 2025
- زبان: انگلیسی
- کشور: ایران
- کد مقاله: 22442
- کلمات کلیدی فارسی: استخراج، حلال یوتکتیک عمیق، شبیهسازی دینامیک مولکولی، زعفران، ترکیبات زیستفعال
- کلمات کلیدی انگلیسی: Extraction, Deep eutectic solvent, Molecular dynamics simulation, Saffron, Bioactive compounds
- لینک کوتاه: https://wikisaffron.org?p=22442