این مقاله مروری به بررسی پروفایل فیتوشیمیایی و تغذیهای بقایای گل زعفران، روشهای استخراج و کاربردهای بالقوه آن در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی-بهداشتی میپردازد.
This review assesses the phytochemical and nutritional profile of saffron floral bio-residues, extraction techniques, and their potential applications in food, pharmaceutical, and cosmetic industries.
- Authors: M. Anjaly Shanker, Abhilash Puthiyedath, Sandeep Singh Rana
- URL: https://doi.org/10.1007/s43621-025-00918-2
- DOI URL: https://doi.org/10.1007/s43621-025-00918-2
- عنوان مقاله: بهرهوری زیستی
- محور مقاله: مروری
- افیلیشن نویسنده مسئول: Department of Bio Sciences, School of Bio Science and Technology (SBST), Vellore Institute of Technology, Vellore 632014, India
- ایمیل نویسنده فقط برای کاربران ورود / عضویت
- سال انتشار مقاله: 2025
- زبان: انگلیسی
- کشور: هند
- کد مقاله: 22444
- کلمات کلیدی فارسی: بقایای زیستی زعفران، فعالیت فیتوشیمیایی، روشهای استخراج سبز
- کلمات کلیدی انگلیسی: Saffron bio-residues, Phytochemical activity, Green extraction techniques
- لینک کوتاه: https://wikisaffron.org?p=22444