بررسی نقش عوامل محیطی و مدیریت مزرعه در تعیین عملکرد زعفران

به منظور بررسی نقش عوامل محیطی و مدیریت زراعی در تعیین عملکرد زعفران، مطالعه حاضر با بررسی فاکتورهای مختلف ۱۳ مزرعه در نقاط مختلف ایران انجام شد. از بین عوامل مورد مطالعه، دما، سن مزرعه، بافت خاک، جرم مخصوص ظاهری، pH خاک و آب، تعداد آبیاری و دوره رشد بیشترین تاثیر را بر عملکرد زعفران داشتند. بیشترین وزن خشک کلاله در سه منطقه بیرجند، سرایان و گلشن و پس از آن نیشابور و کاشمر به دست آمد که با دمای کمتر، خاک سبکتر، پیاچ متعادل خاک و آب و دوره رشد طولانی تر به دست آمد.

دمای پایین در اوایل پاییز برای تحریک گلدهی و افزایش عملکرد در آن سال مهم بود و روزهای گرم و آفتابی در بهار برای محصول سال آینده مهم است. مزارع پرمحصول حجم آب آبیاری باالتری نداشتند، بلکه تعداد آبیاری بیشتری داشتند و در نتیجه حجم آب کمتری در هر آبیاری داشت. ارتباط مستقیمی بین مصرف کود دامی و عملکرد مشاهده نشد. مزارع با ترکیب کامل کود شیمیایی عملکرد باالتری داشتند. بر اساس نتایج این پژوهش می توان نتیجه گرفت که در مزارع زعفران در مناطق با ارتفاع باالتر و دمای پایین تر در اوایل پاییز با ترکیب کامل کود (به ویژه گوگرد و آهن) عملکرد باالتری حاصل می شود.

To investigate the role of environmental factors and agronomic management in determining saffron yield, the present study was conducted by examining various factors in 13 farms across different regions of Iran. Among the studied factors, temperature, farm age, soil texture, bulk density, soil and water pH, number of irrigations, and growth period had the greatest impact on saffron yield. The highest dry stigma weight was obtained in the three regions of Birjand, Sarayan, and Golshan, followed by Nishabur and Kashmar, which was associated with lower temperature, lighter soil, balanced soil and water pH, and longer growth period.

Low temperature in early autumn was important for stimulating flowering and increasing yield in that year, and warm, sunny days in spring were important for the next year’s crop. High-yielding farms did not have higher irrigation water volume, but had more irrigation events, resulting in less water per irrigation. No direct relationship was observed between manure consumption and yield. Farms with complete chemical fertilizer combinations had higher yields. Based on the results of this research, it can be concluded that in saffron farms in areas with higher altitude and lower temperature in early autumn, with complete fertilizer combinations (especially sulfur and iron), higher yields are obtained.