بررسی برهمکنش زعفران و اجزای آن با مسیر سیگنالینگ Nrf2

زعفران (Crocus sativus) یک ترکیب طبیعی است و اجزای آن مانند کروسین، کروستین و سافرانال دارای خواص دارویی زیادی مانند آنتی‌اکسیدان، ضد التهاب، ضد تومور، ضد ژنوتوکسیک، ضد افسردگی، محافظت کبدی، محافظت قلبی و محافظت عصبی هستند. مسیر سیگنالینگ فاکتور هسته‌ای اریتروئید ۲ (Nrf2) نقش مهمی در برابر التهاب، استرس اکسیداتیو و سرطان‌زایی ایفا می‌کند. در تنظیم مسیر سیگنالینگ Nrf2، پروتئین ۱ مرتبط با ECH شبیه کلچ (keap1) مسیری است که بیشترین مطالعه را داشته است. در این بررسی، ما مطالعات مختلفی را جمع‌آوری کرده و اثرات دارویی زعفران و اجزای آن را با مکانیسم‌های عمل مرتبط با آنها، به ویژه مسیر سیگنالینگ Nrf2، شرح داده‌ایم. در این بررسی، ما از موتورهای جستجو یا پایگاه‌های داده الکترونیکی از جمله Scopus، Web of Science و Pubmed بدون محدودیت زمانی استفاده کردیم. کلمات کلیدی جستجو شامل زعفران، “Crocus sativus”، کروستین، کروسین، سافرانال، پیکروکروسین، “فاکتور هسته‌ای مرتبط با اریتروئید ۲” و Nrf2 بودند. زعفران و اجزای آن می‌توانند از طریق مکانیسم‌های مختلف، به ویژه مسیر سیگنالینگ Nrf2/HO-1/Keap1 در بافت‌های مختلف مانند کبد، قلب، مغز، پانکراس، ریه، مفاصل، روده بزرگ و غیره، خواص محافظتی داشته باشند. اکثریت قریب به اتفاق مطالعات مورد بحث در این بررسی نشان می‌دهند که زعفران و اجزای آن می‌توانند مسیر سیگنالینگ Nrf2 را القا کنند که منجر به اثرات آنتی‌اکسیدانی و درمانی آن می‌شود.

Saffron (Crocus sativus) is a natural compound and its constituents such as crocin, crocetin, and safranal have many pharmacological properties such as anti-oxidant, anti-inflammatory, antitumor, antigenotoxic, anti-depressant, hepatoprotective, cardioprotective, and neuroprotective. The nuclear factor erythroid 2-related factor 2 (Nrf2) signaling pathway plays an important role against inflammation, oxidative stress, and carcinogenesis. In the regulation of the Nrf2 signaling pathway, kelch-like ECH-associated protein 1 (keap1) is the most studied pathway. In this review, we gathered various studies and describe the pharmacological effects of saffron and its constituents with their related mechanisms of action, particularly the Nrf2 signaling pathway. In this review, we used search engines or electronic databases including Scopus, Web of Science, and Pubmed, without time limitation. The search keywords contained saffron, “Crocus sativus”, crocetin, crocin, safranal, picrocrocin, “nuclear factor erythroid 2-related factor 2“, and Nrf2. Saffron and its constituents could have protective properties through various mechanisms particularly the Nrf2/HO-1/Keap1 signaling pathway in different tissues such as the liver, heart, brain, pancreas, lung, joints, colon, etc. The vast majority of studies discussed in this review indicate that saffron and its constituents could induce the Nrf2 signaling pathway leading to its anti-oxidant and therapeutic effects.