این مطالعه از HPLC برای تجزیه و تحلیل کمی اجزای فعال اصلی زعفران (کروسین I، کروسین II، پیکروکروسین، سافرانال) به منظور ارزیابی کیفیت استفاده میکند و نتایج را با روش استاندارد طیفسنجی ISO 3632 مقایسه مینماید. HPLC امکان سنجی دقیق جداگانه هر جزء را فراهم کرد و مناسب بودن آن را به عنوان یک روش جایگزین و دقیقتر برای کنترل کیفیت زعفران نشان داد.
This study uses HPLC to quantitatively analyze the main active components of saffron (Crocin I, Crocin II, Picrocrocin, Safranal) for quality assessment, comparing results with the standard spectrophotometric ISO 3632 method. HPLC provided precise individual quantification of each component, demonstrating its suitability as an alternative, more detailed method for saffron quality control.
- Authors: Apurba Kumar Sarkar
- URL: https://www.agrifoodscience.com/index.php/turjaf/article/view/7615
- DOI URL: https://doi.org/10.24925/turjaf.v13i8.2036-2039.7615
- عنوان مقاله: کیفیت سنجی زعفران
- محور مقاله: تکنیک نوین (آنالیز HPLC)
- افیلیشن نویسنده مسئول: Paradise Scientific Company Ltd. Dhaka-1203, Bangladesh
- ایمیل نویسنده فقط برای کاربران ورود / عضویت
- سال انتشار مقاله: 2025
- زبان: انگلیسی
- کشور: بنگلادش
- کد مقاله: 22556
- کلمات کلیدی فارسی: HPLC، زعفران، کروسین، پیکروکروسین، سافرانال، ارزیابی کیفیت، ISO 3632
- کلمات کلیدی انگلیسی: HPLC, Saffron, Crocin, Picrocrocin, Safranal, Quality assessment, ISO 3632
- لینک کوتاه: https://wikisaffron.org?p=22556