ارزیابی سطوح مختلف ویتامین C در سیستم آکواپونیک بر روی ماهی تیلاپیای نیل (Oreochromis niloticus) و زعفران (Crocus sativus): عملکرد رشد، خون‌شناسی، بیوشیمی سرم و فعالیت آنزیم‌های گوارشی

هدف از این مطالعه بررسی امکان بهبود شاخص‌های رشد و فیزیولوژیکی گیاه و ماهی با افزودن سطوح مختلف اسید آسکوربیک (ویتامین C) به آب در سیستم آکواپونیک با استفاده از ماهی تیلاپیای نیل (Oreochromis niloticus) و گیاه زعفران (Crocus sativus) بود. تعداد 240 عدد ماهی (12.5 ± 0.21 گرم) و 120 عدد بنه زعفران (2.8 ± 0.12 گرم) به طور تصادفی به 15 واحد آزمایشی اختصاص داده شدند و تحت تیمارهای افزودن 0 (شاهد)، 2، 4، 6 و 8 میلی‌گرم در لیتر اسید آسکوربیک به آب، هر 6 روز یکبار، به مدت 8 هفته قرار گرفتند. وزن نهایی ماهی و متعاقباً سایر شاخص‌های عملکرد رشد در تیمار 4 میلی‌گرم در لیتر ویتامین C در مقایسه با سایر تیمارها افزایش یافت (P≤0.05). برخی از عملکردهای رشدی گیاه زعفران مانند تولید زعفران، در تیمار 6 میلی‌گرم در لیتر، به طور قابل توجهی بالاتر از گروه کنترل بود و از 17.34 ± 0.27 میلی‌گرم گل در گروه کنترل به 25.4 ± 1.61 میلی‌گرم گل در تیمار 6 میلی‌گرم در لیتر رسید. اندازه‌گیری پارامترهای بیوشیمیایی سرم ماهی نشان داد که در تیمار 8 میلی‌گرم در لیتر اسید اسکوربیک، میزان کورتیزول در خون به حداکثر خود رسید (21.49 ± 2.42 میکروگرم در دسی‌لیتر). فعالیت تریپسین در روده ابتدایی و روده میانی به ترتیب در تیمارهای 2، 4 و 6 میلی‌گرم در لیتر به طور قابل توجهی افزایش یافت. آزمایش فعلی نشان داد که با افزودن ۴ تا ۶ میلی‌گرم در لیتر اسید آسکوربیک به آب سیستم آکواپونیک (هر ۶ روز یکبار)، سطوح بهینه عملکرد رشد ماهی تیلاپیای نیل و گیاه زعفران حاصل می‌شود.

The aim of this study was to investigate the possibility of improving the growth and physiological indices of plant and fish by adding different levels of ascorbic acid (vitamin C) to water in the aquaponic system using Nile tilapia (Oreochromis niloticus) and saffron plant (Crocus sativus). 240# fish (12.5 ± 0.21 gr) and 120# saffron corms (2.8 ± 0.12 gr) were randomly assigned to 15 experimental units and underwent treatments of adding 0 (control), 2, 4, 6, and 8 mg L−1 ascorbic acid to water, every 6 days, for 8 weeks. The fish final weight and subsequently other growth performance indices increased in the treatment of 4 mg L−1 vitamin C compared to other treatments (P ≤ 0.05). Some growth performances of saffron plants such as saffron production, in treatment of 6 mg L−1, were significantly higher than the control group and reached from 17.34 ± 0.27 mg flower−1 in the control group to 25.4 ± 1.61 mg flower−1 in treatment of 6 mg L−1. Measuring the serum biochemical parameters of the fish showed that, in the treatment of 8 mg/L ascorbic acid, the cortisol content in the blood reached its maximum (21.49 ± 2.42 µg dL−1). The trypsin activity in proximal intestine and mid-intestine significantly increased in treatments of 2, 4, and 6 mg L−1, respectively. The current experiment showed that, by adding 4–6 mg/L ascorbic acid to the Aquaponic system water (every 6 days), the optimal levels of Nile tilapia and saffron plant growth performances would occur.