ارزیابی روش های مختلف استخراج بر خواص آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره بنه زعفران

در اين مطالعه، رو استخراج با حلال (CSE )با استخراج به كمک امواج فراصوت (UAE )و استخراج با آب متادون بحرانتی (SWE ) برای استخراج تركيبات مؤثره بنه زعفران( sativus Crocus ) مقايسه شد و برای بهينه يابی پارامترها از رو سطح پاسخ ( RSM )و طرح مركب مركزی (CCD )استفاده شد. در رو CSE ,دمای C˚09 ،زمان 14 دقيقه و اتانول 94 ،%و در رو UAE دمتای C˚57 ،زمتان 09 دقيقه، فركانس 57 كيلوهرتز و اتانول 94 %و در رو SWE نيز دمای C˚694 و زمان 22 دقيقه به عنوان مقادير بهينه انتخاب شدند. رو استخراج با آب مادون بحرانی بيشترين راندمان استخراج را داشته و بالاترين محتوای فنولی كل (1/947 ميلیگرم معادل اسيد گاليتک در 644 گرم بنه زعفران) و فلاونوئيد كل (2/62 ميلیگرم معادل كوئرستين در 644 گرم بنه زعفران) در عصاره SWE اندازه گيری شد. مقدار محتوای فنولی و فلاونوئيدی عصاره SWE به ترتيب 9 و 62 برابر دو رو ديگر است. بالاترين و پايين ترين فعاليت آنتی اكسيدانی نيتز بته ترتيب در نمونه استخراج شده به رو SWE و CSE مشاهده شد. اثر ضدباكتريايی عصاره ها به رو ريزرقت سازی ارزيابی شد و حداقل 144 1-mL.mg غلظت كشندگی هر سه عصاره بهينه، نسبت به باكتری های استافيلوكوكوس اورئوس و اشريشياكلی به ترتيتب 544 و بدست آمد.

In the present study, the conventional solvent extraction (CSE) was compared with ultrasound assisted extraction (UAE) and subcritical water extraction (SWE) methods for the extraction of bioactive constituents from Crocus sativus corms. The response surface methodology (RSM) based on a central composite face-centred design (CCD) was used to optimize the extraction parameters. The optimum conditions of extraction were estimated to be ethanol 80%, 48˚C and 60 min in CSE, ethanol 80%, 37˚C, 45 min, and 37 kHz in the UAE, and 180˚C and 22 min in SWE. The subcritical water extraction showed the maximum extraction yield, and the highest value of total phenolic compounds (807.6 mg gallic acid equivalent in 100 g saffron corm) and total flavonoid (12.2 mg Quercetin equivalent in 100 g saffron corm) was determined in the SWE extract. The phenolic and flavonoid content of the SWE extract is 8 and 12 times higher than the other two methods, respectively. CSE and SWE extracts also showed the least and the highest antioxidant activities, respectively. The antibacterial activity of the optimized extracts was evaluated by the microdilution method. The results showed the minimum bactericidal concentrations of 300 and 600 mg mL-1 against Staphylococcus aureus and Escherichia coli bacteria, respectively.