اثر افزودن سطوح مختلف گلبرگ زعفران بر عملکرد تولیدی، صفات کیفی تخم مرغ و فراسنجه های خونی مرغ های تخم گذار

جهت بررسی اثر گلبرگ زعفران بر شاخص­های عملکردی، صفات کیفی تخم‌مرغ و فراسنجه‌های خونی مرغ‌های تخم­گذار، این آزمایش با چهار تیمار، شش تکرار و شش قطعه مرغ لوهمن LSL-Lite)) در هر تکرار در قالب طرح کاملاً تصادفی به مدت هشت هفته انجام شد. تیمار‌ها شامل: تیمار اول (شاهد): جیره پایه بدون گلبرگ زعفران، تیمار دوم: جیره پایه + یک درصد گلبرگ زعفران، تیمار سوم: جیره پایه + دو درصد گلبرگ زعفران و تیمار چهارم: جیره پایه + سه درصد گلبرگ زعفران بودند. تیمارها اثر معنی‌داری بر صفات عملکردی و وزن سفیده و زرده، واحد هاو، شاخص شکل تخم‌مرغ و زرده، وزن پوسته، ضخامت پوسته و وزن مخصوص نداشتند (05/0P>). افزودن دو یا سه درصد گلبرگ زعفران باعث پر رنگ‌تر شدن معنی‌دار زرده (6) نسبت به شاهد (27/5) و گروه یک درصد گلبرگ زعفران (16/5) شد (05/0p <). کلسترول زرده در گروه‌های دارای گلبرگ زعفران نسبت به شاهد کمتر بود (05/0p <). افزودن دو درصد گلبرگ زعفران باعث افزایش معنی­دار گلوکز سرم نسبت به گروه یک و سه درصد گلبرگ زعفران شد (05/0p <). افزودن سه درصد گلبرگ زعفران باعث کاهش معنی‌دار تری‌گلیسیرید سرم نسبت به گروه‌های دیگر شد (05/0p <). افزودن سه درصد گلبرگ زعفران باعث کاهش معنی‌دار LDL سرم نسبت به گروه شاهد و یک درصد گلبرگ زعفران شد (05/0p <). جیره‌های حاوی گلبرگ زعفران باعث کاهش کلسترول سرم نسبت گروه شاهد شدند (05/0p <). استفاده از گلبرگ زعفران در جیره غذایی می‌تواند از راه افزایش رنگ زرده و کاهش تری‌گلیسیرید و LDL سرم و کلسترول زرده تخم‌مرغ قابل توصیه باشد.

In this study, a total number of 144 Lohmann LSL-Lite laying hens (41 weeks old) were randomly assigned to 24 groups (four treatments with six replicates of six birds each). The hens were fed to diets supplemented with 0 (control), 1, 2, or 3% saffron petals (SP) for the 8-week trial period. The treatments did not influence production performance parameters, albumen weight, yolk weight, Haugh unit, egg shape index, yolk index, shell weight, eggshell thickness, and egg gravity (P> 0.05). Diets supplemented with 2 or 3% SP improved yolk color compared to the group that received 1% SP and also the control group (P< 0.05). The hens received SP produced eggs with significantly lower content of yolk cholesterol (P< 0.05). Diet supplemented with 2% SP significantly increased blood glucose compared to the groups that received 1 or 3% SP (P< 0.05). Diet supplemented with 3% SP significantly decreased blood triglycerides compared to other groups (P< 0.05); besides, 3% supplementation with SP significantly decreased blood LDL compared to 1% SP and the control group (P< 0.05). The hens who received SP (1, 2, or 3%) had significantly lower blood cholesterol levels compared to the control group (P< 0.05). Based on the results of the present study, SP may improve yolk color and decreased yolk cholesterol.